Кабачковая икра из обжаренных кабачков
Рецепт от: nyuta
- • Рецепты русской кухни
- • Закуска из лука
- • Закуски с икрой
- • Закуска из кабачков
- • Быстрые закуски
- • Горячие закуски
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 57 ккал
- Кухня: Русская
Существует множество способов приготовить кабачковую икру. Чаще всего овощи тушат вместе, после пюрируют, но иногда кабачковая икра подается к столу кусочками. Пюрировать или нет ваш выбор.
Ингредиенты на десять порций
- Кабачок — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатный сок — 2 стак.
- Соль, сахар, специи — По вкусу
- Растительное масло — 50 мл
Как приготовить
-
Для приготовления икры нам необходимо взять кабачки. Лучше всего использовать крупные, удалить шкурку и семена. Мякоть кабачка нарезать кубиками.
-
На растительном масле обжарьте кабачки до образования румяной корочки.
-
Пока кабачки жарятся, очистите, измельчите лук и натрите вымытую морковь на терке.
-
К подрумянившимся кабачкам добавьте нарезанные лук и морковь. Тушите все вместе 10 минут.
-
Влейте томатный сок. Тушите все вместе еще 15 минут.
-
К икре добавьте соль, специи, немного сахара, чтобы погасить кислотность томата. Тушите до уваривания сока. Когда все овощи будут приготовлены, выключайте. Подайте кабачковую икру к столу. По желанию можете превратить икру в пюре при помощи блендера.
На заметку
Я поделюсь своим любимым рецептом и покажу, как приготовить кабачковую икру из обжаренных кабачков. По вкусу рецепт вы можете дополнить чесноком. При этом измельченный чеснок добавляется за минуту до завершения приготовления блюда. Чеснок наполнит кабачковую икру ароматом. Прекрасная закуска на любой случай.
Фото кабачковой икры из обжаренных кабачков.
Икра кабачковая на закатку
Икра овощная
Кабачковая икра с морковью
Икра овощная
Обсуждение
Я тоже заприметила кабачковую икру из обжаренных кабачков, да пока еще руки не дошли.
Уже второй раз кабачковую икру из обжаренных кабачков делаю.
Просто восхитительно.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Я кабачковую икру из обжаренных кабачков ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Попробуйте приготовить икру кабачковую без обжарки, там все по шагам расписано.
Вкуснятина
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
А я думала разбираюсь в приготовлении кабачковой икры из обжаренных кабачков:D:D, а здесь такое:)
Кабачковая икра в духовке
Икра овощная
Домашняя кабачковая икра
Икра овощная