Маринованные мидии

Рецепт от: yicalac

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 360 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 89 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Повод: На праздничный стол, 8 Марта, Фуршет

Любителям морепродуктов я хочу показать, как приготовить маринованные мидии в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, нужно лишь проявить немного терпения и наслаждаться сочными мидиями.

Ингредиенты на четыре порции

  • Мидии крупные замороженные — 300 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар-песок — 2 ч.л.
  • Масло растительное — 50 г
  • Перец-горошек — 10 шт.
  • Уксус — 20 мл

Как приготовить

  1. Я выбираю довольно крупные мидии. Если для приготовления вы используете замороженные мидии, то их нужно разморозить естественным способом. Ни в коем случае не используйте для разморозки микроволновку или горячую воду. Затем тщательно промойте их и очистите.

  2. Теперь займемся маринадом. Вскипятите около 500 миллилитров воды, добавьте туда соль и горошки черного перца. Дайте воде хорошо прокипеть, а затем положите туда мидии. Перед тем, как вода вновь успеет закипеть, влейте туда уксус.

    маринованные мидии. Шаг 2
  3. Отваривать мидии необходимо от 2 до 5 минут. Я контролирую степень приготовления по запаху. Как только по кухне стал распространяться приятный рыбный запах, мидии можно выключать.

    маринованные мидии. Шаг 3
  4. Достаньте мидии из маринада. А когда он остынет, снова зелейте им и дайте постоять 4-5 часов. Настаиваться мидии должны при комнатной температуре. Когда они будут готовы, их можно употреблять как закуску с лимоном или же добавлять в различные блюда.

    маринованные мидии. Шаг 4

На заметку

Чтобы придать маринованным мидиям немного дополнительной остроты, можно добавить к ним чеснока. Для этого два зубчика чеснока нарубите и добавьте в маринад, которым будете заливать мидии. Сам маринад может пригодиться для приготовления супов и соусов, поэтому не торопитесь его выливать.

Рецепт маринованных мидий

Фото маринованных мидий.

Видео инструкция

Обсуждение

3.6 / 5
teare
teare

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

toma91
toma91

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

sennikov_76
sennikov_76

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Грунина Людмила
Грунина Людмила

Yicalac, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом маринованных мидий.
Столько восхищений от гостей!

maksimchuk_78
maksimchuk_78

Спасибо огромное за рецепт! маринованные мидии супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Валентина Аракелян
Валентина Аракелян

Вчера приготовила маринованных мидий!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

agata92
agata92

Яхууу)))наконец то закончила маринованных мидий!
Спасибо за интересный рецепт!))))