Паштет печеночный с баклажаном

Ингредиенты на одна порция

• баклажан - 100 г
• куриная печень - 330 г
• лук репчатый - 200 г
• масло сливочное - 50 г
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• растительное масло рафинированное - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Нарезать баклажаны, перец, лук крупными кусочками и поместить в огнеупорную форму. Чесночные зубки поместить целиком. Туда же поместить печень. Посолить. Полить растительным маслом продукты и поставить в разогретую духовку.

2. Запекать при 220 C 15 минут. Затем продукты поперчить, перемешать и поставить еще на 15 минут. Овощи должны быть мягкими, а печень пропечься, если не хватит времени потушите еще немного. Вынуть. Остудить.

   

3. Измельчить все в блендере

   

4. Добавить мягкое сливочное масло, попробовать на соль и перец.

   

5. Намазать на хлебушек!

   

6. Переложить паштет в подходящую емкость. Хранить в холодильнике.