Печеночный паштет
Рецепт от: sadxofte
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 12
- Калорий: 195 ккал
- Кухня: Французская
Вкусный и нежный паштет подойдет к завтраку или украсит праздничный стол. Слой масла сверху не даст паштету заветриться и поможет сохранить его до недели в холодильнике.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Печень куриная 500 г
- Сливки 20-22% 200 мл
- Коньяк 50 мл
- Оливковое масло 20 мл
- Перец розовый горошком 10 шт.
- Сливочное масло 125 г
- Тимьян 5 г
Как приготовить
-
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
-
В сковороду налейте немного оливкового масла и растопите в нем сливочное. В этой смеси обжарьте лук до легкого золотистого оттенка.
-
Увеличьте огонь и положите печень, предварительно очищенную от жилок. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока печень немного зарумянится. Влейте коньяк (или ром) и готовьте еще 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь.
-
Добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты. Посолите.
-
Дайте печени немного остыть, затем измельчите в блендере до гладкости.
-
Разложите по формочкам и разровняйте верх.
-
Растопите сливочное масло. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная. Аккуратно налейте верхнюю часть масла поверх паштета.
-
Украсьте тимьяном и розовым перцем, поставьте в холодильник, чтобы масло застыло. Подавайте со свежим хлебом, тостами или хлебцами.
Фото печеночного паштета.
Паштет печеночный с баклажаном
Паштеты
Печеночный паштет с сельдереем
Паштеты
Печеночный паштет с яблоками
Паштеты
Обсуждение
Sadxofte, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала печеночный паштет для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим печеночный паштет, спасибо огромное за рецептик!!!!
А я всегда готовлю с sadxofte и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает печеночный паштет, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Наверно нужно порепетировать приготовление печеночного паштета с грибами retseptyedy.ru/zakuski/pashtety/pechenochny-pashtet-s-gribami. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Мой самый любимый рецепт печеночного паштета!!!
Я тоже так готовлю!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Я тоже заприметила печеночный паштет, да пока еще руки не дошли.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Да да вкусняха)
Как же аппетитно.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю печеночный паштет.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Печеночный паштет с грибами
Паштеты
Печеночный паштет домашний
Паштеты
Паштет печеночный
Паштеты