Рецепт от: olesya84
Домашний паштет никогда не сравнится с магазинным, как, собственно говоря, любые магазинные полуфабрикаты. Этот паштет немного отличается от привычного варианта, тем не менее попробовать его стоит тем, кто любит всевозможные намазки. Рецепт очень простой и быстрый.
Из приправ я беру: соль, черный молотый перец, молотый мускатный орех, перец черный и розовый горошком и листики лаврового листа. Запекать этот паштет можно в любых стеклянных баночках (потому что запекаем мы на водяной бане), я использовала жаропрочные рамекины по 300 мл каждый (в итоге получилось 3 таких рамекина).
Разогрейте духовку до 160 С. Печень хорошо промойте в холодной воде. Важно использовать свежую печень, иначе паштет может получиться горьким. Некоторые вымачивают печень в молоке я никогда так не делаю, потому что всегда беру только свежую печень.
В чашу блендера сложите печень, яйца, 75 г растопленного сливочного масла, сливки, коньяк (если используете), яйца и специи.
Все хорошо пробейте блендером до однородной массы.
Разлейте массу по формам для запекания (желательно, процедить массу через сито). Установите их в большую жаропрочную форму и залейте кипятком так, чтобы уровень кипятка доходил минимум до середины рамекина. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 30 минут. Затем форму выньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.
Растопите оставшиеся 75 г сливочного масла, разделите на количество формочек и разлейте сверху на паштет. Посыпьте разноцветными горошинами перца и утопите по лавровому листочку. Храните паштет в холодильнике. Готовый паштет можно заморозить.
Паштет из куриной печени с коньяком
Паштеты
Паштет из куриной печени в духовке
Паштеты
Паштет из куриной печени с авокадо
Паштеты
Обсуждение
Попробовали сегодня запеченный паштет из куриной печени, просто класс!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
А что вы нашли в запеченном паштете из куриной печени??? Мне, например, не очень понравилось:(
Выглядит очень аппетитно
Спасибо за рецепт, готовила запеченный паштет из куриной печени на день рождения сестры
Всем понравилось
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать запеченный паштет из куриной печени на её день рождения:)))
olesya84, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Вот вам хорошая идейка - паштет из куриной печени с портвейном, спасибо автору!
Некоторое время назад готовила запеченный паштет из куриной печени-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Это было превосходно...
чуть запеченный паштет из куриной печени вместе с пальцами не слопала)
Именно запеченный паштет из куриной печени часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо за рецепт запеченного паштета из куриной печени, он мне пригодился.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать запеченный паштет из куриной печени просто.
Спасибо за рецепт)))
Паштет из куриной печени с грибами
Паштеты
Паштет из куриной печени с овощами
Паштеты
Домашний паштет из куриной печени
Паштеты