Мясной рулет в духовке

Ингредиенты на одна порция

• Корейка свиная — 1.5 кг
• Сыр — 200 г
• Грибы — 300-350 г
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Зеленый лук — 100 г
• Горчица — 1-2 ст.л.
• Перец горошком — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Сметана или майонез — 1 ст.л.
• Белое вино — 100 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Как сделать мясной рулет в духовке? Для начала необходимо вымыть и просушить корейку. Затем острым ножом сделать небольшой надрез и аккуратно раскрыть кусочек.

2. 2. Необходимо сделать также надрезы по сторонам кусочка, чтобы получился ровный пласт. Затем аккуратно надрезать мясо, не прорезая до конца - это поможет впитываться соусу. С помощью кухонного молоточка нужно слегка отбить мясо.

   

3. 3. Теперь полученный кусочек можно посолить и поперчить по вкусу. Смазать тонким слоем горчицы или аджики. Пока отложить мясо в сторону.

   

4. 4. Болгарский перец необходимо вымыть и очистить от семян и хвостиков. Нарезать тонкими кусочками или кубиками.

   

5. 5. Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками, можно выдавить через пресс.

   

6. 6. Зелень вымыть, просушить и измельчить.

   

7. 7. Сыр натереть на средней или мелкой терке.

   

8. 8. Грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Соединить все и тщательно перемешать.

   

9. 9. Начинку выложить на мясо ровным слоем.

   

10. 10. Аккуратно свернуть рулет и туго его перевязать. Выложить в форму для запекания.

    

11. 11. В отдельной мисочке соединить оливковое масло, перец горошком, сметану или майонез, а также добавить вино.

    

12. 12. Полученным соусом полить рулет и отправить его в предварительно разогретую духовку минимум на 1.5 часа. Чтобы мясной рулет в духовке в домашних условиях получился румяным, периодически нужно поливать его соусом сверху.