Бисквитный рулет с клубничным кремом
Рецепт от: Аника Абасова
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 10
- Калорий: 372 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Праздник
Бисквитный рулет с клубничным кремом - нежное, ароматное и простое в приготовлении лакомство. Самое приятное в этом десерте то, что его можно приготовить почти с любыми ягодами и фруктами. Готовить рулет очень быстро, а на пропитку нужно совсем немного времени.
Бисквитный рулет
Итак, предлагаю вашему вниманию один из простейших домашних десертов - бисквитный рулет. Вот чем мне нравится эта выпечка, так это быстротой приготовления и простой рецептурой. Такой рулет можно готовить с различными кремами и наполнителями. Что само по себе уже очень хорошо. Ведь такой универсальный десерт станет просто палочкой-выручалочкой для любой хозяйки.
Сегодня готовим самое обычное бисквитное тесто. А в качестве крема будет сливочный сыр и клубничное пюре. К такому рулету отлично подойдет любой творожный, масляный, сметанный или даже сливочный крем. А вместо клубники можно использовать совершенно любую ягоду. Я готовила свой рулет с замороженной клубникой, можно использовать свежую или же просто взять клубничное варенье - все равно будет вкусно! И есть где разгуляться фантазии.
Ингредиенты на десять порций
для бисквита
- Яйца куриные 4 шт.
- Мука пшеничная 35 г
- Крахмал 35 г
- Сахар 100 г
- Ванилин 0.3 ч.л.
для крема
- Сливочный сыр 300 г
- Клубника 150 г
- Сахар 4 ст.л.
для декора
- Темный шоколад 100 г
Как приготовить
-
Начинаем готовить бисквитный корж. Яйца вместе с сахаром нужно взбивать до увеличения в объеме и пока они не посветлеют. Получается густая, пышная масса.
-
В тесто просеять всю муку, крахмал и ванилин. Все аккуратно и быстро перемешать миксером. Крахмал можно брать картофельный или кукурузный, значения не имеет.
-
Тесто получается не слишком густое. Чуть более жидкое чем то, что мы готовим для классического бисквита.
-
Тесто вылить в форму и сразу же отправить в разогретую до 180ºС духовку. Выпекается такой корж обычно минут 10-15. Размер моей формы 40 на 30 сантиметров. Дно я застелила пергаментной бумагой, чтобы было проще извлекать корж из формы.
-
Готовый корж сразу же достать из духовки и, не давая ему остыть, перевернуть на влажное полотенце. Бумагу убрать.
-
Корж вместе с полотенцем завернуть в неплотный рулет. Оставить остыть.
-
Не теряя времени, переходим к приготовлению крема. Я взяла размороженную клубнику и добавила в нее сахар. Теперь клубнику нужно поместить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и поварить минут 15.
-
Горячее клубничное варенье превратить в пюре. Если вам не мешают косточки из клубники, на этом можно и остановится. В противном случае лучше протереть пюре через сито. Дать клубничному пюре полностью остыть.
-
Сливочный сыр комнатной температуры взбить миксером в течение 2-3 минут. Затем в сыр добавить клубничное пюре и все смешать до однородного состояния.
-
Получается очень вкусный клубничный крем.
-
Бисквитный корж аккуратно развернуть, убрать полотенце, равномерно распределить крем и опять завернуть в рулет.
-
Для декора я растопила 100 грамм темного шоколада и просто намазала им рулет. Украсить такой десерт можно как угодно. Даже если просто посыпать сахарной пудрой получится очень красиво и нежно. Отправляем рулет в холодильник на пропитку.
-
Пропитываются такие рулеты очень быстро и уже через час его можно будет подавать.
Фото бисквитного рулета с клубничным кремом.
Крем-брюле с малиново-клубничным соусом
Крем
Рулет с творожным кремом по ГОСТу
Крем
Обсуждение
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла бисквитный рулет с клубничным кремом. Вот я ему и приготовлю.
Пошла пробовать…)))))
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Аника, спасибо большое, за вкусный превкусный бисквитный рулет с клубничным кремом!!!
Очень понравился этот рецепт бисквитного рулета с клубничным кремом.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: http://retseptyedy.ru/deserty/krem/apelsinovy-biskvit-s-klubnichnym-krem-chizom-i-belgiiskim-shokoladom, но теперь можно попробовать приготовить и бисквитный рулет с клубничным кремом.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Я приготовила сегодня бисквитный рулет с клубничным кремом, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Аника!
Спасибо за рецепт!
теперь бисквитный рулет с клубничным кремом -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Очень хороший вариант бисквитного рулета с клубничным кремом. Вкусно!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
А у меня бисквитный рулет с клубничным кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Аника, спасибо за рецептик!!!
Я бисквитный рулет с клубничным кремом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Аника, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от бисквитного рулета с клубничным кремом!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Каравай из блинчиков с кремом
Крем
Морковник с белковым кремом
Крем