Итальянский крем сабайон
Рецепт от: gracheva_83
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 2
- Калорий: 223 ккал
- Кухня: Авторская
Насладитесь нежным и легким итальянским десертом!
Сабайон - это традиционный итальянский десерт. Готовиться крем Сабайон на основе вина. Традиционно в качестве вина берут Марсалу - сицилийское десертное вино, но, по желанию, вы можете взять любое другое вино, которое вы больше всего любите. В готовом виде Сабайон обладает насыщенным винным ароматом и вкусом, поэтому, если вы не любитель алкоголя, то такой десерт, навряд ли, придется вам по вкусу.
Ингредиенты на две порции
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сахар - 50 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Вино десертное - 120 мл
Как приготовить
-
Подготовим ингредиенты. Для приготовления крема Сабайон нам потребуются яичные желтки, обычный и ванильный сахар, а также вино.
-
В огнеупорной миске слегка взбиваем яичные желтки.
-
Далее добавляем в желтки обычный сахарный песок и ванильный сахар.
-
Венчиком тщательно размешиваем в течение 1 минуты. Взбивать массу до пышности не нужно.
-
Вливаем вино и все еще раз хорошенько перемешиваем.
-
Варить крем нужно будет на паровой бане. Поэтому берем кастрюльку чуть большего диаметра, чем наша емкость с кремом, в кастрюльку наливаем немного воды и доводим ее до кипения. Сверху на кастрюльку устанавливаем чашу с кремом. Обратите внимание, дно чаши с кремом не должно касаться кипящей воды! Кстати, если для варки крема будете брать стеклянную емкость, то будьте аккуратны и не включайте сильный огонь, иначе миска может треснуть от высокой температуры!
-
Прогреваем крем на водяной бане в течение 7-10 минут, при этом крем тщательно взбиваем венчиком или миксером. За время варки крем должен превратиться в пышную и густую пену.
-
Разливаем наш крем по стаканам или креманкам и оставляем до полного остывания.
-
Подаем крем Сабайон с любимыми ягодами. Приятного аппетита!
Фото итальянского крема сабайон.
Крем для блинов
Крем
Творожный крем
Крем
Обсуждение
Спасибо огромное за рецепт, gracheva_83!
итальянский крем сабайон просто супер.
Все мои подруги делают теперь итальянский крем сабайон по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Только закончила приготовление итальянского крема сабайон.
Спасибо!
Я давненько поглядываю на итальянского крема сабайон — очень аппетитно!
Буду готовить!
Итальянский крем сабайон давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Обязательно сделаю, спасибо!
Хочу угостить вас рецептиком http://retseptyedy.ru/deserty/krem/baklazhanny-krem. А какие блюда готовите вы?
Gracheva_83, спасибо.
Приготовила итальянский крем сабайон.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Сделала сегодня итальянский крем сабайон.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Я с дочкой делаем итальянский крем сабайон. Довольно вкусно выходит :)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Gracheva_83, замечательный рецепт итальянского крема сабайон!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Крем из кефира
Крем
Грушевый крем
Крем