Крем белковый
Рецепт от: Котосова Аделя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 176 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На скорую руку
Готовите легкий и воздушный десерт и не хотите использовать тяжелый масляный крем? Есть отличный рецепт, как приготовить крем белковый, он прекрасно подойдет для любых тортов, пирожных и пирогов.
Ингредиенты на одна порция
- Сахарный песок — 200 г
- Куриные белки — 4 шт.
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 Щепотка
Как приготовить
-
Отделите белки от желтков, последние уберите (они пригодятся для выпечки).
-
2. В сотейник налейте воду и добавьте к ней сахарный песок.
-
3. Отправьте сотейник на огонь и доведите смесь до кипения, помешивайте лопаткой до растворения сахарных крупинок.
-
4. Ранее отделенные куриные белки взбивайте со щепоткой соли на средней скорости до образования крепких верхов.
-
5. Варите сахарный сироп до образования густой массы (но не уваривайте до состояния карамели).
-
6. Взбивайте куриные белки и вводите к ним тонкой струйкой вязкий сахарный сироп.
-
7. Получается пышный и сладкий белковый крем, что подходит для разной выпечки.
На заметку
Белковый крем можно сделать заранее, например, за день или за несколько часов до приготовления торта. Можно сделать большую порцию крема (3 и более белков) или использовать только 1 штуку. Если любите яркие краски, добавьте пищевой красить к крему, он будет интересный, особенно для детей.
Фото крема белкового.
Крем Филадельфия
Крем
Крем для блинов
Крем
Обсуждение
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Это какой-то шедевр!!!
Котосова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Котосова!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Девочки, любительницы крема белкового, можно еще приготовить белковый крем с желирующим сахаром.
Котосова, рецепт крема белкового замечательный!
Спасибо!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Бесподобный рецепт крема белкового!!!
Все получилось, спасибо, Котосова!!!
Котосова, крем белковый я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик крема белкового.
Котосова, спасибо!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит крем белковый
спасибо за рецепт…
Рецепт отличный!
делаю крем белковый регулярно.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом кремом белковым!
Спасибо Котосова за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Крем Каталана
Крем
Лимонный крем
Крем