Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Ингредиенты на две порции

Основа

• красный сладкий перец 1 шт.
• желтый сладкий перец 1 шт.
• сливочный сыр 80 г
• творог 80 г
• горсть листьев базилика
• соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Перец кладем на решетку, снизу помещаем форму для запекания. Ставим перцы в духовку и запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут.

2. Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрываем и оставляем на 10 минут. Вынимаем, снимаем шкурку, убираем семена. Нарезаем на полоски шириной 2,5 см. Остужаем.

3. Пока остужается перец, кладем в чашу блендера сливочный сыр, творог, базилик, соль и перец. Перемалываем до однородности.

4. На каждую полоску перца кладем по 1 ч. л. начинки и 1 листик базилика. Сворачиваем в рулетик. Закалываем шпажкой.

5. Подаем.

6. 

7. Приятного аппетита!