Тыквенный торт-мусс
Рецепт от: Людочка Альчинская
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 614 ккал
- Кухня: Мексиканская
Ингредиенты на четыре порции
- Яйцо куриное 3 шт.
- Картофельный крахмал 100 г
- Пшеничная мука 100 г
- Сливки 35%-ные 300 мл
- Желатин 13 г
- Сахарная пудра 3 столовые ложки
- Тыквенное пюре 5 столовых ложек
- Ваниль на кончике ножа
- Сахар 1 столовая ложка
- Коньяк 50 г
Как приготовить
-
Для бисквита взбить белки до пиков, буквально по ложке подсыпая сахар частями. Когда весь сахар всыпан, не выключая миксер, добавить по одному все желтки. Просеять в яичное тесто крахмал и муку, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Выкладывать в смазанную форму по 6-10 ложек с горкой теста (смотря, какая форма). Разровнять и испечь 2 бисквитных коржа. Нам нужен всего один бисквит.
-
Для тыквенного пюре тыкву порезать на ломтики, положить в мультиварку (режим готовка на пару на 35-40 минут). Готовую тыкву охладить, снять кожицу, сложить в блендер и пюрировать. Часть пюре отложить, примерно, четверть. Добавить сахар по вкусу, пару ложек лимонного сока, ваниль, желатин и прогреть до тех пор, пока желатин не разойдется. Охладить.
-
Для сливочно-тыквенного мусса в пюре всыпать сахар и нагревать на огне до его растворения, помешивая. Добавить желатин, распустить. Охладить смесь. Сливки взбить, добавить сахарную пудру частями и еще взбить, добавляя порциями охлажденное пюре.
-
Бисквит пропитать коньяком, зажать в кольцо и выложить на него крем-мусс. Поставить в холодильник на 30 минут, на застывший мусс выложить тыквенное пюре. Убрать в холодильник на час.
-
Украсить белым шоколадом, малиной.
Фото тыквенного торта-мусса.
Сливочно-банановый торт-мусс
Мусс
Шоколадный торт-мусс Сюрприз
Мусс
Торт-мусс Сад с черешней
Мусс
Обсуждение
Огромное спасибо!
Готовила тыквенный торт-мусс на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит тыквенный торт-мусс:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Если любишь тыквенный торт-мусс, посмотри еще торт-мусс сад с черешней.
Спасибо за отличный рецепт!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Людочка, спасибо за прекрасный рецепт! тыквенный торт-мусс всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Иду пробовать…
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Да тыквенный торт-мусс…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать тыквенный торт-мусс постоянно.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Уже второй раз тыквенный торт-мусс делаю.
Просто восхитительно.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Людочка, сделала сегодня тыквенный торт-мусс.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Так и хочется приготовить!
Шоколадный торт-мусс
Мусс
Карамельный мусс
Мусс
Торт-мусс клюква
Мусс