Лимонный кулич

Ингредиенты на четыре порции

• Муки пшеничная высшего сорта — 1 кг
• Молоко 2.5%-ной жирн. — 1/2 л
• Яйца куриные сырые — 5 шт.
• Масло сливочное — 300 г
• Лимон — 1 шт.
• Изюм — 100 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 10 г
• Сахар — 200 г
• Растительное масло
• Яичный белок (для глазури) — 2 шт.
• Сахар (для глазури) — 100 г

Как приготовить

1. Дрожжи развести в половине молока. Добавить пару столовых ложек сахара и 100 г муки. Перемешать и дать опаре постоять 1 час.

2. Желтки взбить с сахаром.

   

3. Добавить цедру лимона.

   

4. В желтки добавить опару, растопленное сливочное масло, размоченный изюм, соль.

   

5. Белки взбить и частями добавить в тесто.

   

6. Понемногу добавляя муку замешивать тесто.

   

7. Дать тесту отдохнуть пару часов и разложить по смазанным растительным маслом, формам на 1/2 части. Выпекать в духовке при 180 градусов С примерно 1 час.

   

8. Выложить из формы, завернуть в полотенце и дать отдохнуть. Взбить белки с сахаром и полить сверху кулича.

   

9. Украсить конфетти.

   

10. Христос Воскресе!