Рецепт от: Людмила Нанавова
Восхитителен на вкус и очень торжественен на вид. С нежнейшим воздушным мякишем и ароматными, настоянными на чае и горячительном сухофруктами.
Дрожжи развести в подогретом молоке и отставить в сторонку. Яйца, желтки, сахар и соль взбейте в пышную пену с помощью вашего железного друга. Переключите скорость на низкую и неспешно тонкой струйкой влейте молоко с дрожжами. Если у вас есть насадки для теста, просто неторопливо по ложке добавляете муку в чашу миксера. Если нет, прибегните к помощи рук и вымесите тесто самостоятельно, без железных друзей.
Вымешивайте тесто минут 5, а затем добавьте частями мягкое масло и продолжите месить до полной дружбы и единения ингредиентов и красивой гладкости без масляного блеска вашего теста (еще минут 5-7).
Нежно переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте смоченным в горячей воде полотенцем и спрячьте в теплое место на часок. Можно разогреть до 50 духовку, выключить и убрать миску туда (дверцу духовки оставьте приоткрытой).
Хорошо просушите сухофрукты, смешайте их с орехами и парой ложек муки. Подошедшее тесто выложите на слегка припудренную мукой поверхность, растяните руками и насыпьте треть начинки. Соберите края к центру (как бы пряча начинку) и снова растяните его. Насыпьте еще треть начинки и повторите процедуру. Таким неторопливым образом вмешайте все сухофрукты и орехи в тесто. Поскладывайте тесто еще пару раз, чтобы добиться равномерного распределения начинки.
Разделите его на две части. Две симпатичные формы для кулича (у меня была одна для кулича и одна для кекса), страстно смажьте маслом, нежно присыпьте мукой и стряхните излишки.
Выложите тесто в формы, накройте полотенцем и отправьте отдохнуть и подняться минут на сорок-пятьдесят в теплое местечко.
Отправьте куличи в разогретую до 180 духовку минут на сорок пять - час. Через 10 минут, после того, как поставили их в духовку, положите сверху кусок фольги или пекарской бумаги, так куличи не сгорят и равномерно пропекутся. А через 45 минут проверьте их готовность, беспощадно тыкнув в серединку шпажкой. Если будет сухая, доставайте. Дайте красавчикам слегка остыть и жадно накидывайтесь без зазрения совести.
Кстати, этот кулич можно испечь и на пасху. В традиционной форме и облитый глазурью будет смотреться изумительно!
Кулич на сливках
Пасха
Кулич с шафраном
Пасха
Воздушный кулич
Пасха
Обсуждение
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Нежно и оригинально!
спасибо, Людмила!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
А мой муж любит готовить итальянский кулич панеттоне. Думаю, волшебный рождественский кулич панеттоне тоже нужно попробовать.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо огромное за рецепт волшебного рождественского кулича панеттоне!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Очень своевременно выставлен рецепт. Людмила, Спасибо!
Спасибо! Люблю волшебный рождественский кулич панеттоне!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Огромное спасибо!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Уже второй раз волшебный рождественский кулич панеттоне делаю.
Просто восхитительно.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Прикольно, но сложновато для меня(
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла волшебный рождественский кулич панеттоне. Вот я ему и приготовлю.
Тыквенный кулич
Пасха
Кулич заварной
Пасха
Кулич с маком
Пасха