Десерт-суфле птичье молоко
Рецепт от: marinova_86
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 583 ккал
- Кухня: Авторская
Источник-интернет. Автору большое спасибо за рецепт
-----------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты на двенадцать порций
- яйца 5 шт.
- сахар 0,75 стак. (у меня 30 г в желтки и 40 г в белки)
- желатин 20 г (у меня 18 г)
- молоко 100 мл
- мука 0,5 ст.л.
- ванилин
- соль
Как приготовить
-
Желтки отделяем от белков. Белки отправляем в холодильник. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (можно воспользоваться свч для его растворения). Желтки засыпаем половиной сахара и ванильным сахаром и взбиваем до пышной светлой массы. Добавляем сюда муку и молоко. Хорошо перемешиваем и варим на водяной бане до тех пор, пока крем загустеет. Оставляем до охлаждения. Белки немного присолим и взбиваем миксером до сильного увеличения в объеме. Добавляем сахар и продолжаем взбивать (увеличивая скорость миксера). Остывший желтковый крем перемешиваем миксером. Теплый растворенный желатин аккуратно вводим во взбитые белки и хорошенько размешиваем. Сюда же вливаем желтковый крем и размешиваем до однородной массы. Выкладываем массу в форму (лучше силиконовую) и отправляем в холодильник на ночь. Аккуратно достаем суфле из формы..
-
По желанию, готовый десерт можно украсить... Теперь разрезаем наше суфле и наслаждаемся
-
----------------------------- На мой вкус, кол-во сахара можно немного уменьшить. Если вы любите десерты с более плотной структурой, смело используйте 20 гр желатина. Для создания контраста вкусов, думаю, к белкам можно добавить немного лимонного сока или подавать десерт с шоколадной крошкой. В след. раз попробую такие варианты. Приятного вам аппетита
-
Фото десерта-суфле птичье молоко.
Суфле из печени
Суфле
Кофейное суфле
Суфле
Обсуждение
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик десерта-суфле птичье молоко.
marinova_86, спасибо!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Делала десерт-суфле птичье молоко на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Приготовила десерт-суфле птичье молоко на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Надо будет сделать суфле из манки retseptyedy.ru/deserty/sufle/sufle-iz-manki. Должно получиться классно.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Отлично, десерт-суфле птичье молоко — супер, понравилось всем!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту десерта-суфле птичье молоко... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, marinova_86.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Огромная благодарность вам,marinova_86…))))
Marinova_86, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
десерт-суфле птичье молоко просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
А я всегда готовлю с marinova_86 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Marinova_86! Спасибо за рецепт!
десерт-суфле птичье молоко готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Суфле из манки
Суфле
Суфле из яблок
Суфле