Суфле из индейки в духовке

Рецепт от: antutr

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 55 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты на четыре порции

  • брокколи 450 г
  • грудка индейки 300 г
  • куриные яйца 3 шт.
  • сливки 50 мл
  • сливочное масло 20 г
  • мускатный орех 1 щепотка
  • соль и молотый перец по вкусу
  • филе индейки 700 г
  • сырокопченый бекон 300 г
  • сливки 100 мл
  • очищенные фисташки 70 г
  • куриное яйцо 1 шт.
  • мускатный орех 30 г
  • соль 15 г

Как приготовить

  1. Нарежьте филе небольшими кусочками и измельчите их блендером.

  2. Добавьте в фарш сметану, желтки, панировочные сухари и немного соли. Перемешайте ингредиенты.

  3. Взбейте белки миксером до пиков, затем аккуратно перемешайте их с остальными продуктами.

  4. Выложите фарш в силиконовые или керамические формы для выпечки диаметром 10-12 см.

  5. Разогрейте духовку до 180 С и готовьте в ней суфле 35 мин

  6. Кусочки мяса и размороженные брокколи пропустите его через мясорубку 2 раза.

  7. Взбейте миксером белки и щепотку соли в густую пену.

  8. Соедините фарш с желтками и сливками, в конце добавьте белки. и специи.

  9. Смажьте форму для запекания диаметром 18 см маслом, выложите в нее полученную массу.

  10. Пеките блюдо 45 мин в духовке, разогретой до 170 С. Чтобы суфле не опало, не остудите его в печи, не открывая дверцу.

  11. Натрите мясо мускатным орехом, оставьте его на 15 мин, а затем измельчите его блендером.

  12. Дно формы для выпечки 15 на 30 см застелите беконом так, чтобы концы полосок свободно свисали со стенок.

  13. Смешайте фарш с яйцом, сливками и орехами. Добавьте соль.

  14. Выложите массу на бекон, разровняйте поверхность и закройте ее полосками бекона.

  15. Пеките блюдо 1 ч при температуре 190 С.

На заметку

Суфле из индейки, приготовленное в духовке, получается мягким и нежным. Блюдо можно приготовить на завтрак или полдник для всей семьи.

Рецепт суфле из индейки в духовке

Фото суфле из индейки в духовке.

Видео инструкция

Обсуждение

3.8 / 5
isangor2000
isangor2000

Суфле из индейки в духовке просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

yasyac
yasyac

Вкуснятина, обожаю суфле из индейки в духовке
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, antutr :)

Гресько Танечка
Гресько Танечка

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Мезенина Анюта
Мезенина Анюта

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

akhmad_84
akhmad_84

мясное суфле тоже интересный вариант.

Валентина Дударчук
Валентина Дударчук

Спасибо за рецепт!

Бубнова Саша
Бубнова Саша

Готовила суфле из индейки в духовке первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))