Рецепт от: Рыльская Лиза
Голубцы - одно из самых любимых традиционных блюд во многих семьях. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы эти капустные конвертики с вкуснейшим фаршем. У каждой хозяйки, разумеется, свой рецепт приготовления голубцов. Я хочу предложить вариант диетических голубцов с низким содержанием калорий, но не менее вкусный. Этот вариант хорошо подойдет тем, кто следит за своим весом.
Для приготовления диетических голубцов нам понадобятся продукты по списку.
Овощи помыть, обсушить. Коричневый рис промыть под проточной водой. Залить водой на 1 см выше риса, отварить на сильном огне до полуготовности. Вода должна полностью выкипеть. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Слегка обжарить в 2 ст. л. оливкового масла.
В глубокой посуде смешать теплые рис и морковь с луком.
Когда рис с овощами остынут, добавить говядину, пропущенную через мясорубку с крупным решетом.
Тщательно перемешать фарш, посолив его и поперчив. Для аромата и вкуса можно еще добавить чеснок и зелень.
Вскипятить воду, положить в нее головку молодой капусты на 2-3 минуты. Следите за нею, она должна чуть размягчиться, а не свариться. При желании можно вырезать кочерыжку, тогда разбирать капусту будет легче. Но молодую капусту и так легко разобрать на листья.
Выложить капусту на бумажное полотенце, остудить, разобрать.
Большие листья разрезать вдоль на две части, грубые прожилки удалить. Выложить фарш на капустный лист.
Подвернув края с обеих сторон, сформировать голубцы.
На дно кастрюли, в которой будете готовить голубцы, выложить маленькие капустные листья, что были возле кочерыжки.
Залить голубцы водой, посолить, поперчить, можно добавить любимые приправы - сушеные базилик, орегано или сушеную овощную смесь - корень и листья петрушки, морковь, сельдерей и т. п. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимый томатный соус. Готовить 50-60 минут на тихом огне.
Подавать диетические голубцы с любимым томатным соусом или обезжиренной сметаной.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Китайские голубцы
Голубцы
Голубцы в шпинате
Голубцы
Обсуждение
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо за голубцы диетические и красивое оформление!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Старый добрый рецепт.
Очень очень вкусно!
Делала голубцы диетические накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Предлагаю взять на заметку голубцы на плите. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Вы там знаете толк в еде :)
Рыльская!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать голубцы диетические строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Рецепт интересный.
Попробую!
Первый раз делала голубцы диетические.
получилось то, что нужно!
Голубцы на плите
Голубцы
Постные голубцы
Голубцы