Шампиньоны, фаршированные кускусом

Ингредиенты на четыре порции

• кускус - 50 г
• укроп - 1 пучок
• оливковое масло - по вкусу
• специи - 1

Как приготовить

1. Шампиньоны протереть салфеткой, удалить ножки. Шляпки грибов смазать маслом со всех сторон, посолить и поперчить изнутри, выложить на противень и запечь в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут.

2. Тем временем готовим начинку. Кускус полить 2 ст. л. масла, перемешать, залить кипятком (объем воды должен быть равен объему крупы), закрыть, оставить на 5 минут, затем разворошить вилкой. (Забыла сделать фото, поэтому вставила фото из интернета).

   

3. Мелко порезать ножки грибов и лук, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.

   

4. Добавить кускус и мелко порезанный укроп, перемешать, снять с огня, посолить, поперчить. Начинка готова.

   

5. Нафаршировать шампиньоны получившейся смесью, вернуть обратно в духовку, убавив температуру до 180 градусов. Запекать до мягкости шампиньонов примерно 10 минут.

   

6. Готовые шампиньоны подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!