Картофельные ньокки с куриным филе и грибами

Ингредиенты на одна порция

• картофель - 500 г
• сыр - 200 г
• мука - 250 г
• куриное филе - 400 г
• морковь - 1
• лук репчатый - 1 шт.
• вино красное - 50 мл
• оливковое масло - 3 ст.л.
• тимьян - 2 ч.л.
• соус - 3 ст.л.
• перец черный - 1 щепотка
• петрушка - по вкусу

Как приготовить

1. Картофель почистить, порезать на кусочки, поставить вариться в подсоленную воду. Нам нужно будет сделать из него пюре.

2. Морковку и лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить немного воды и еще потушить минут 5-7.

3. Добавить куриное филе, порезанное на кусочки, обжарить до золотистой корочки. Добавить вино, дождаться, пока оно выпарится.

   

4. Добавить грибы, порезанные тонкими ломтиками, тимьян, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 10. После чего добавить соль, перец.

   

5. Из картошки сделать пюре, добавить 150 г тертого сыра, далее добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, и из него станет возможно лепить колбаски.

   

6. Сделав колбаски из теста диаметром примерно 1.5 см, разрезать их на кусочки 2-3 см длиной.

   

7. В кипящую подсоленную воду опустить ньокки, варить минут 5.

   

8. Добавить соус Sacla в наше рагу, достать шумовкой ньокки, перемешать. Соус Sacla можно заменить томатным пюре+тертый сыр+мелко нарезанный стебель сельдерея+немного муки.

   

9. При подаче посыпать оставшимся сыром, сверху украсить петрушкой.