Рецепт от: ashithed
Подготовить ингредиенты.
Отварить картофель в мундире в соленой воде.
Очистить картофель.
В миску насыпать муку.
Туда же натереть на мелкой терке или через сито картофель, пока он горячий.
Смешать картофельное пюре с мукой до получения однородной эластичной массы
Добавить яйцо и продолжить вымешивать, чтобы тесто было однородным и без комочков.
Разделить тесто на четыре части и раскатать в длинную колбаску толщиной 2-3 сантиметра.
Нарезать на кусочки.
Каждую клецку прокатить по вилке, чтобы остались бороздки. Это придаст ньоккам классический вид. Отправить в морозилку.
Отварить ньокки в подсоленной воде 2 мин
Для соуса зубчик чеснока, порезанный мелким кубиком лук шалот обжарить на сливочном масле с добавлением тимьяна. Добавить куриный бульон и слегка выпарить. Добавить в соус готовые ньокки.
Добавить трюфельную пасту, тертый пармезан и мелко нарезанный сибулет. Приправить солью и перцем. Перед подачей чеснок и тимьян удалить.
Выложить ньокки в глубокую тарелку.
Сверху выложить кнели из рикотты.
Украсить тонко нарезанным или натертым на терке трюфелем и зеленью. Сбрызнуть трюфельным маслом. Совет от шеф-повара Андрея Орлова! Можно использовать только трюфельное масло - его надо немного, и оно не столь дорогое, как трюфель.
Ньокки картофельные с рикоттой и черным трюфелем готовы! Приятного аппетита!
Ньокки с лососем и моцареллой
Горячее
Ньокки с томатным соусом
Горячее
Ньокки из манной крупы
Горячее
Обсуждение
Девочки, ньокки картофельные — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Искала ньокки картофельные, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ньокков картофельных мой любимый!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую ньокки с соусом песто приготовить.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо, ashithed!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Офигенно вкусно получается ньокки картофельные и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Ньокки с голубым сыром
Горячее
Хлебные ньокки ди пане
Горячее
Ньокки с соусом песто
Горячее