Котлеты из смешанного фарша

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина — 300 г
• Свинина — 300 г
• Курица — 300-400 г
• Батон — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Картофель — 1-2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец, специи — По вкусу
• Масло растительное — 4 ст.л.

Как приготовить

1. Итак, подготавливаем мясо для фарша. Обрезаем свиные кости. Говядина и курица, соответственно, тоже нужны в виде филе. Режем мясо на кусочки и отправляем в мясорубку.

2. Отрезаем от белого батона приличный кусок. Выбираем мякиш. Чистим пару картошин. Режем на кусочки. Репчатый лук также режем дольками. Кладем это все в мясорубку и перемалываем. Смешиваем все ингредиенты с фаршем и сырым яйцом. Солим, перчим, добавляем сушеную зелень по вкусу.

   

3. Насыпаем в глубокую тарелку муку. Разогреваем сковородку. Отщипываем от фарша комочки и обваливаем их в муке. Кладем в раскаленное масло и обжариваем с двух сторон.

   

4. После обжарки котлеты можно немного протушить под крышкой на тихом огне, особенно, если у вас они получились крупные. Подавайте с гарниром и овощами. Приятного аппетита!