Сырная лазанья

Ингредиенты на шесть порций

• Листы для лазаньи — 18 шт.
• Сыр твердый — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Молоко — 600-700 мл
• Укроп зелень — 50 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток (по вкусу)
• Мускатный орех молотый — 2 Щепотки (по вкусу)

Как приготовить

1. Первым делом приготовим соус "Бешамель". В глубокой сковороде или в ковшике растапливаем сливочное масло и добавляем муку, размешиваем и обжариваем на небольшом огне минуты 2-3.

2. И начинаем вливать небольшими порциями молоко. При этом все время перемешиваем венчиком "Бешамель", чтобы не образовывались комочки. Добавляем соль, перец и мускатный орех.

   

3. Листы для лазаньи отварим в подсоленной воде по 2-3 минуты. Варить будем не все сразу, а по 4-5 штук. Отваренные листы раскладываем на поверхности стола.

   

4. Сыр натираем на крупной терке.

   

5. Форму для запекания лазаньи смазываем сливочным маслом, раскладываем на ней отваренные листы сплошным слоем.

   

6. А теперь начинаем формировать лазанью. На листы выкладываем равномерным слоем часть соуса "Бешамель", посыпаем сыром, опять листы, "Бешамель", сыр. Последний слой сыром не посыпаем.

   

7. "Бешамель" для верхнего слоя лазаньи смешиваем с измельченной зеленью укропа. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем лазанью минут 30. Затем посыпаем сыром и запекаем еще минут 10-15. Если хотите получить лазанью с румяной запекшейся корочкой, тогда запекайте чуть дольше.