Паста с брюссельской капустой и беконом

Ингредиенты на четыре порции

• Брюссельская капуста — 6-7 шт.
• Паста (спагетти) — 400 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Шампиньоны — 7-8 шт.
• Каштаны вареные — 1 стак. (Можно заменить на жареный грецкий орех или миндаль.)
• Лук-шалот — 2 шт.
• Сливочный сыр — 2-3 ст.л. (Маскарпоне, Филадельфия, Сваля, Альметте)
• Сыр Пармезан тертый — 3-4 ст.л.
• Бекон — 2-3 Ломтиков

Как приготовить

1. Приготовьте все необходимые для блюда ингредиенты. Лук нарежьте тонкими полукольцами, бекон порежьте полосками, брюссельскую капусту - на четвертинки. Орехи измельчите, если используете вареный каштан - нарежьте кубиками.

2. 2. Бекон обжарьте с луком на масле до мягкости лука.

   

3. 3. Сварите пасту согласно указаниям на упаковке. К бекону и луку добавьте грибы и капусту, жарьте до мягкости добавленных овощей.

   

4. 4. Добавьте к овощам и бекону сливочный сыр (в крайнем случае можете заменить его сметаной), влейте пару ложек бульона. Перемешайте. Томите на средне-медленном огне. Вместо бульона здесь и дальше можно использовать воду, в которой варилась паста.

   

5. 5. К овощному соусу добавьте пасту, перемешайте. Если надо, добавьте еще воды, в которой варилась паста.

   

6. 6. Паста с брюссельской капустой и беконом готова! Подавайте пасту, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!