Рецепт от: arofada
Простое, легкое, вегетарианское блюдо либо вкусный овощной гарнир!
Тушеная капуста с тыквой и морковью - это отличное универсальное блюдо. Во-первых, его можно подать как легкий овощной гарнир к мясу, курице или рыбе. Во-вторых, это блюдо обязательно придется по вкусу вегетарианцам или временно отказавшимся от пищи животного происхождения, постящимся, тем, кто придерживается диет или просто следит за своей фигурой. Готовятся тушеные овощи просто и быстро, ингредиенты доступны, а в летний период это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов.
Подготовим ингредиенты. Стандартный набор овощей можно дополнить любимыми специями и зеленью. Конечно, блюдо будет вкуснее из свежих и молодых овощей. Но если еще не наступил сезон свежих овощей, то, например, тыкву можно использовать замороженную, уже порезанную на кубики.
Белокочанную капусту очищаем от верхних листиков и режем на мелкие кусочки, можно нашинковать соломкой, кому как нравится. Для большой семьи возможно уйдет целый кочан капусты, поэтому кочерыжку нужно удалить, иначе она придаст горчинку блюду.
Репчатый лук улучшит вкус блюда, поэтому добавим и его. Лук чистим и мелко режем. Если есть синий лук, можно использовать его, он более сладкий.
Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
В сотейник или глубокую сковороду кладем порезанную белокочанную капусту и морковь, заливаем ее чистой фильтрованной водой так, чтобы она закрывала содержимое сотейника на пару сантиметров. Закрываем сковороду крышкой и ставим на огонь, когда вода закипит, убавляем огонь до среднего и тушим около 25 минут.
Затем добавляем в сотейник к овощам тыкву и лук, перемешиваем. Добавляем специи по вкусу, можно ограничиться солью и черным молотым перцем, чтобы насладиться в готовом блюде исключительно вкусом овощей, либо добавить какие-либо специи по своему вкусу. Закрываем сковороду снова крышкой и тушим еще около 15 минут. Затем крышку со сковороды снимаем, если жидкости еще много, перемешиваем и тушим овощи, не накрывая крышкой.
Когда бульон практически весь выпарится, снимаем сковороду с огня, остатки бульона не сливаем, оставляем в сотейнике. Тушеную капусту с тыквой и морковью раскладываем по тарелкам, немного полив бульоном со сковороды. Посыпаем блюдо порубленной свежей зеленью петрушки и укропа, зелень придаст приятный вкус и аромат. Также по желанию к овощам можно подать сметану, майонез или какой-либо соус, либо подать как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Тушеная картошка с мясом в сковороде
Овощи
Тушеная красная капуста со специями
Овощи
Обсуждение
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Уверена маме понравится
все любители тушеной капусты с тыквой и морковью оценили!
Спасибо за рецепт тушеной капусты с тыквой и морковью!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Arofada, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт острой тушеной капусты с мясом, тоже очень понравилось.
У меня тушеная капуста с тыквой и морковью прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
arofada, спасибо за рецептик тушеная капуста с тыквой и морковью!!!
Большое спасибо!!!
У arofada очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Обязательно сделаю, спасибо!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Круто
Arofada, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Обязательно приготовлю на днях
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Тушеная кислая капуста с сосиской
Овощи
Цветная капуста тушеная в сметане
Овощи