Тушеная свиная печень в сметане
Рецепт от: enisso
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 396 ккал
- Кухня: Русская
Один из тех рецептов русской кухни, по которому мы и сегодня готовим вкусную печенку, которая еще и полезна для нас.
Ингредиенты на четыре порции
- 550-600 г свиной печени (или говяжьей)
- 150-200 г сметаны
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- соль, перец
- немного зелени по вкусу
- 5 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Свиная печенка ничуть не хуже говяжьей, если мы не ленимся вымачивать ее. Для этого заливаем холодной водой с чайной ложкой соли минимум на час, лучше - 2-3 часа. И 2-3 раза меняем воду.
-
Промываем, подсушиваем печень. Нарезаем ломтиками не больше 10 мм толщиной, из них - той же толщины брусочки. Промокаем бумажным полотенцем. Посыпаем перцем и перемешиваем.
-
Ставим разогреваться сковороду с 2-3 ложками масла на средний огонь, шинкуем лук и морковь. Засыпаем и, периодически помешивая, пассеруем овощи 7-9 минут, до мягкости.
-
Выкладываем сметану, дополнительно - немного кипятка, приправляем на свой вкус, даем прокипеть и отставляем. Если любим соус погуще - добавляем ложку-полторы муки, размешиваем без комочков.
-
Вторая сковорода - просторная, тяжелая. В ней перекаливаем 3 ст. ложки масла, включив самый сильный огонь (4-5 минут). И жарим печенку, все время перемешивая, примерно 3 минуты. Она уже практически готова.
-
Стала вся светлой - солим, кладем в соус. Перемешиваем, пробуем. Закипело - бросаем зелень, накрываем сковороду, уменьшаем огонь до малого, тушим 2 минуты и выключаем. Оставляем под крышкой на 5-6 минут.
Фото тушеной свиной печени в сметане.
Печень свиная в мультиварке
Печень
Говяжья печень в сметане
Печень
Куриная печень в сметане
Печень
Обсуждение
Пасибо тебе enisso.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Очень хороший вариант тушеной свиной печени в сметане. Вкусно!
Какая красота…
Спасибо большое!!!
очень понравилось тушеную свиную печень в сметане,легко и просто.
Искренне спасибо, enisso.
Очень довольна тушеной свиной печенью в сметане! Благодарю за рецепт.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
куриная печень с грибами в сметане
Отлична идея!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе тушеную свиную печень в сметане в коллекцию рецептов.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тушеная свиная печень в сметане сказка!
Спасибо большое за рецепт, enisso.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Тушеная свиная печень в сметане — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Тушеная свиная печень в сметане - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Печень тушеная в молоке
Печень
Свиная печень в сметане
Печень
Тушеная куриная печень
Печень