Пельмени с грибами в горшочках

Ингредиенты на две порции

• Пельмени — 325 г
• Шампиньоны — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Сметана — 250 г
• Укроп свежий — 50 г
• Перец душистый горошком — 4 шт.
• Вода — 1,5 л
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, гранулированный чеснок)
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. Для начала приготовим бульон для пельменей. В кастрюльку наливаем 1,5 литра воды и ставим на огонь. Морковь чистим и разрезаем на 4 части и кидаем в воду.

2. Одну луковицу очищаем и так же разрезаем на 4 части, опускаем в кипящую воду, добавляем душистый перец горошком, солим. Пусть бульон варится на медленном огне примерно пол часа.

   

3. Вторую луковицу чистим и режем полукольцами, выкладываем на сковородку и жарим до золотистого цвета.

   

4. Шампиньоны хорошенько промываем и нарезаем пластинками.

   

5. Отправляем их на сковороду к луку и жарим все в течение 5 минут на среднем огне.

   

6. В отдельную миску выкладываем сметану, добавляем измельченный укроп, специи и соль, перемешиваем.

   

7. Третью луковицу нарезаем полукольцами и выкладываем на дно горшочков, у меня их 2.

   

8. Ну лук кладем половину пельменей.

   

9. На пельмени выкладываем обжаренные с луком грибы.

   

10. Смазываем все сметаной, а затем повторяем все слои. Заливаем все бульоном так, чтобы он занимал примерно 2/3 части горшочка. Накрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час. Через 30 минут после начала приготовления снимаем крышку, чтобы пельмени поджарились. Подаем готовое блюдо в горшочках, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!