Тесто для пельменей
Рецепт от: Инга Галунина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 600
- Калорий: 184 ккал
- Кухня: Авторская
Рецепт пресного теста для пельменей, вареников, пирожков или домашней лапши. Рецепт рассчитан примерно на 80 пельменей.
Ингредиенты на шестьсот порций
- 3 стак. муки
- 1 яйцо
- 200 мл теплой воды (40 С)
- 1 ч.л. соли
Как приготовить
-
На рабочую поверхность или в миску просеять муку. Сделать небольшую лунку. Добавить яйцо и перемешать с мукой. Налить в стакан теплой воды, добавить соль, размешать. Понемногу добавить воду, подмешивая с краев.
-
Собрать тесто в ком. Не бойтесь, если вода разливается. Замесить тесто.
-
Месить 2-3 минуты, если нужно, слегка подпылив стол мукой. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, начать энергично месить. Тесто нужно хорошо вымесить, около 10 минут, постоянно меняя направление, чтобы тесто стало плотным и хорошо держало форму.
-
Чтобы клетчатка в муке успела активироваться, тесту нужно отдохнуть. Для этого сложить тесто в миску, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут. Проверить тесто на готовность. Попробуйте растянуть или надавить, если тесто не ползет обратно, а хорошо держит форму - оно готово. Такое тесто будет очень просто раскатывать.
-
При работе с тестом нужно следить, чтобы оно не высыхало. Отрезать для раскатки немного теста, остальное тесто укрыть полотенцем. Из готового пресного теста теперь можно готовить пельмени, вареники, лапшу.
На заметку
Не спешите! Пресное тесто нужно долго и тщательно месить. Хорошее тесто - довольно крутое, оно прекрасно держит форму, не расползается при варке. Тесто для вареников можно готовить по этому же рецепту, половину воды заменив молоком. Для вареников лучше раскатывать тесто потолще.
Фото теста для пельменей.
Мясная начинка для пельменей
Пельмени
Тесто для домашних пельменей
Пельмени
Тесто для пельменей с яйцом
Пельмени
Обсуждение
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Я тоже делала тесто для пельменей.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Инга, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Готовила вчера теста для пельменей по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Приготовила мясную начинку для пельменей, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Спасибочки Инга
попробуем обязательно
Готовила тесто для пельменей точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик теста для пельменей
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала тесто для пельменей для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Прикольно получилось класс!!!
Я тоже заприметила тесто для пельменей, да пока еще руки не дошли.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Заварное тесто на пельмени
Пельмени
Запеканка из пельменей
Пельмени
Тесто на пельмени
Пельмени