Плов с креветками

Ингредиенты на пять порций

• Креветки — 500 г
• Рис — 1,5 стак.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Масло растительное — 5-6 ст.л.
• Соевый соус — 3-4 ст.л.

Как приготовить

1. Почистить и мелко нарезать лук.

2. Обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до легкого золотистого цвета.

   

3. Добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой либо небольшими кубиками или натертую на крупной терке (второй вариант мне не очень нравится, но - на вкус и цвет...).

   

4. Обжаривать на умеренном огне до тех пор, пока морковь не начнет зарумяниваться. Добавить промытый и обсушенный рис и готовить, помешивая, минут 5. Влить воду так, чтобы она покрывала рис на 1 палец, закрыть крышкой и томить на медленном огне до полного впитывания жидкости.

   

5. Очистить креветки.

   

6. И хорошо обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить соевый соус, специи, перемешать.

   

7. Выложить креветки в соусе к рису, посолить, перемешать и потомить несколько минут под крышкой. Подавать горячим!