Плов в чугунке в духовке
Рецепт от: lera
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1126 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Традиционный узбекский плов в духовке станет настоящим подарком для ваших гостей на праздничном столе! Позвольте вам рассказать рецепт этого прекрасного блюда - плова в чугунке в духовке!
Ингредиенты на шесть порций
- Мясо — 1 кг
- Рис — 800 г
- Лук — 1-2 шт.
- Морковка — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Сало — 200 г
- Перец острый — 1 шт.
- Барбарис — 80 г
- Специи — По вкусу
- Вода — 1 л
Как приготовить
-
Подготовьте ингредиенты. Мясо порежьте кубиками небольшими. Соломкой порежьте морковку, а лук - полукольцами. Сало порежьте кубиками.
-
На дно чугунка выложите сало, присолите его слегка. Сверху выложите лук.
-
Поверх лука - мясо, его тоже посолите.
-
Посыпьте все зирой от души.
-
Поверх мяса выкладывается морковка. Сперва желтая, потом оранжевая. Также добавьте барбарис сушеный, перчик и чеснок. Последние не режьте, а целиком кладите.
-
Налейте воды примерно до половины (на всякий случай, чтобы не подгорело ничего). Отправьте под закрытой крышкой в разогретую до 220 - 250 градусов духовку минут на 45-50. Тем временем замочите рис, он должен пропитаться хорошенько. Спустя уже 40 минут морковка стала мягкой и слышится характерный запах плова.
-
Добавьте в плов рис, влейте еще 800 мл. Если учесть, что риса 800 граммов было, и он водой пропитался. Закройте чугунок крышкой и снова в духовку часа на полтора.
-
По вкусу можете еще добавить специй. Готовый плов в чугунке в духовке подавайте с пылу с жару на большом блюде.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Для приготовления плова в чугунке в духовке нам потребуется крупный чугунок, рассчитанный на большую компанию. Мясо можете брать любое, хотя по традиции, конечно, лучше брать баранину. Я также решила взять два разных сорта морковки: привычную оранжевую, а также желтую, более грубую. Обязательно положите в плов барбарис и зиру.
Фото плова в чугунке в духовке.
Плов по-турецки
Плов
Плов с горбушей
Плов
Обсуждение
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю плов в чугунке в духовке
Я никогда не готовила плов в чугунке в духовке — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибочки
как раз собралась делать плов в чугунке в духовке
Привет всем, случайно узнала о плове ризотто, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Очень вкусно и главное просто.
плов в чугунке в духовке получается ням-ням.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю плов в чугунке в духовке!!!
Еще раз спасибо!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить плов в чугунке в духовке.
О результате напишу позже.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Попробую приготовить плов в чугунке в духовке.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Когда в первый раз попробовала плов в чугунке в духовке, мне не понравилось.
Очень давно приметила этот рецептик плова в чугунке в духовке.
Получилось просто чудесно!
lera спасибо Вам большое за этот рецепт!
Lera, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
В общем, супер!!!
lera-волшебница!!!
Домашний плов
Плов
Плов ризотто
Плов