Плов с горбушей

Ингредиенты на три порции

• рис 1 стак.
• горбуша 250 г
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• чернослив 2 шт.
• курага 2 шт.
• изюм 1 ч.л.
• масло растительное 6 ст.л.
• чеснок 3 зуб
• вода 2 стак.

Как приготовить

1. В разогретую глубокую сковороду наливаем растительное масла, добавляем нашинкованную на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук, пассеруем до прозрачности лука.

2. Кладем нарезанную кусочками рыбу.

   

3. засыпаем хорошо промытый рис и просушенный, чуть прожариваем.

   

4. доливаем воду и приправляем по вкусу специями и солью. Ставим на большой огонь, доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем и, не мешая, готовим рис.

   

5. В почти готовый рис кладем неочищенные зубчики чеснока. Готовый рис раскладываем по тарелкам, удаляем чеснок и украшаем зеленью. Приятного аппетита.