Рагу из ассорти куриных потрошков

Рецепт от: Анюта Аврутина

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 1728 ккал
  • Кухня: Авторская

В этом вкусном, милом и "уютном" домашнем блюде я объединила все три самых популярных вида куриных потрошков - сердечки, желудки и печень. Поскольку желудкам и сердечкам нужно больше времени на достижение готовности, чем печени, эти ингредиенты закладываются последовательно, в разное время.

Разумеется, вы можете оставить только один вид субпродуктов и скорректировать время приготовления в зависимости от того, что осталось.

Ингредиенты на шесть порций

Основа

  • куриная печень 400 г
  • куриные желудки 400 г
  • куриные сердечки (все субпродукты - в уже обработанном состоянии, вес нетто) 400 г
  • морковь крупная 1 шт.
  • луковица средняя 2 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • куриный бульон или вода 400 мл
  • чеснок 2 зубчик
  • сливки 20% 150 мл

Как приготовить

  1. Сердечки и желудочки обжариваем на сильном огне в несколько заходов до румяной корочки, по 1-2 минуте на заход. Перекладываем на тарелку.

  2. рагу из ассорти куриных потрошков. Шаг 3
  3. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду нарезанную брусочками морковь и лук, нарезанный на четвертинки колец.

  4. рагу из ассорти куриных потрошков. Шаг 5
  5. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Возвращаем в сковороду желудки и сердечки, вливаем бульон или воду, солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим под крышкой до мягкости желудков, около 40 минут.

  6. Печень обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

  7. рагу из ассорти куриных потрошков. Шаг 8
  8. Добавляем в рагу за 7 минут до готовности. За 2 минуты до готовности добавляем чеснок и сливки.

  9. Подаем, посыпав зеленью.

    рагу из ассорти куриных потрошков. Шаг 10
  10. Приятного аппетита!

Рецепт рагу из ассорти куриных потрошков

Фото рагу из ассорти куриных потрошков.

Обсуждение

4.8 / 5
yuliya
yuliya

Рецептик супер!!:)

lyuda80
lyuda80

Спасибо за рецепт, готовила рагу из ассорти куриных потрошков на день рождения сестры
Всем понравилось

banko_87
banko_87

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Гаврилюк Алеся
Гаврилюк Алеся

Я еще не готовила retseptyedy.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-treski. Вкуснятина необычная.

athith1978
athith1978

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Ишметова Мила
Ишметова Мила

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

nyutka81
nyutka81

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Алеся Улитина
Алеся Улитина

Коллега приготовила рагу из ассорти куриных потрошков.
Никогда вкуснее рагу из ассорти куриных потрошков не пробовала!!!
Всем советую.

Лукьянчук Ася
Лукьянчук Ася

Надо попробовать

tomkovich_73
tomkovich_73

Рагу из ассорти куриных потрошков готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Гудько Ариша
Гудько Ариша

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

imistom
imistom

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит рагу из ассорти куриных потрошков.

Анна Шульските
Анна Шульските

Я давненько поглядываю на рагу из ассорти куриных потрошков — очень аппетитно!
Буду готовить!

Бубнова Саша
Бубнова Саша

Я тоже обожаю рагу из ассорти куриных потрошков
но сама делала только один раз.

leancitom
leancitom

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт рагу из ассорти куриных потрошков!

emiel
emiel

Вот это да! Какой красивый рецептик рагу из ассорти куриных потрошков! А вкусный и простой!

viktoriya
viktoriya

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

caloofaly1983
caloofaly1983

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рагу из ассорти куриных потрошков.

Инна Славина
Инна Славина

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рагу из ассорти куриных потрошков. Спасибо за рецепт!

vita
vita

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рагу из ассорти куриных потрошков обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.