Рагу из говядины в печеной тыкве

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг говядины, нарезать кубиками
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 стак. воды
• 5 средних картофелин
• 4 морковки
• 1 сладкий болгарский перец
• 4 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 400 г банка консервированных помидоров
• 2 бульонных кубика
• 1 тыква

Как приготовить

1. Разогреть 2 ст. л. растительного масла на сковороде на среднем огне. Поджарить мясо, пока оно не станет снаружи коричневым. Добавить воду, картошку (нарезать кубиками), морковку (крупно нарезать), сладкий перец кубиками, измельченный чеснок, лук, перец и соль. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить около 2 часов.

2. Добавить бульонные кубики и нарезанные помидоры и размешать.

3. Разогреть духовку до 170 С.

4. Вырезать крышку в тыкве. Снять ее осторожно и удалить волокна и семена. Поставить тыкву на противень или в форму для выпечки. Наполнить тыкву рагу. Смазать тыкву снаружи столовой ложкой растительного масла.

5. Запекать 2 часа в духовке, или до размягчения тыквы. Подать на стол в тыкве, как в супнице, черпая рагу в суповые тарелки вместе с печеной тыквой (слегка соскребайте стенки супницы черпаком).