Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой homequeen

Ингредиенты на четыре порции

• морковь - 1
• чеснок - 1 стак.
• мука - 1 ст.л.
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать на кубики размером примерно 3х3 см, по желанию можно и больше.

2. Обжарить мясо на сковороде до румяной корочки и выложить их в миску.

   

3. Лук и морковь нарезать на крупные кубики, чеснок раздавить и мелко порубить.

   

4. На той же сковороде обжарить подготовленные овощи, до прозрачности и легкой золотистости лука.

   

5. Добавить мясо обратно в сковороду, посолить и поперчить его, добавить сушенный чеснок и перемешать.

   

6. Аккуратно через сито присыпать мясо мукой и поставить на сильный огонь на пару минут, чтобы мука образовала корочку на мясе.

   

7. Переложить мясо с овощами в жаропрочную форму, залить водой. Можно положить один лавровый листик для аромата. Плотно накрыть форму фольгой.

   

8. Поставить мясо в разогретую до 180С духовку и томить там 1,5-2 часа. Через час можно проверить достаточно ли жидкости, если нет, добавить еще. Уже готовое мясо присыпать крахмалом, перемешать и снова накрыть фольгой. Оставить на 5-10 минут, чтобы он загустил подливу.