Запеченная форель со спаржей и картофелем

Ингредиенты на шесть порций

• картофель - 500 г
• спаржа зеленая - 500 г
• форель - 2 шт.
• лимоны - ½ шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• cоль - 1 г
• свежий тимьян - 1 пучок
• перец - по вкусу

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Очищенный и нарезанный дольками картофель залить холодной водой и варить 10 минут после закипания, процедить. Смешать вместе картофель, спаржу, соль, перец и одну ложку оливкового масла.

2. Смазать форель внутри и снаружи оставшимся оливковым маслом, приправить солью и перцем. Внутрь рыбы уложить дольки лимона и веточки тимьяна (я добавляла сушеный тимьян).

   

3. Выложить рыбу на застеленный пергаментной бумагой противень, вокруг выложить картофель со спаржей в один слой. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут. Приятного аппетита!