Шашлык по-княжески

Рецепт от: osper

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Время подготовки: 10 мин
Порций: 4
Калорий: 163 ккал
Кухня: Авторская
Способ приготовления: Тушить
Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин

Этот рецепт рождением своим обязан ситуации, когда после застолья у грузинского князя в доме оставался недоеденный гостями шашлык. Он шел на стол слугам, которые пытались как-то облагородить остывшее мясо. Сегодня "вчерашний" шашлык - вполне самостоятельное блюдо. Его готовят из постной говядины или свинины, предварительно замаринованной в винном уксусе с репчатым луком и рюмкой чачи и обжаренной на сковороде или на открытом огне.

Ингредиенты на четыре порции

1 кг вчерашнего шашлыка или постной баранины, замаринованной в винном уксусе
4-5 луковиц (около 500 г)
1 бутылка сухого вина (столько, чтобы вино покрыло мясо)
1 рюмка чачи или любого виноградного дистиллята
соль, свежесмолотый черный перец

Как приготовить

Куски шашлыка или нарезанное мясо сложите в толстостенную посуду для тушения, лучше чугунную, типа гусятницы.
Луковицы очистите, нарежьте на четвертинки и выложите на мясо. Залейте вином. Добавьте рюмку чачи - вкус будет интереснее. Посолите, поперчите.
Тушите на тихом огне два-два с половиной часа, пока мясо не размягчится до состояния, когда его можно будет есть ложкой. Подавайте с жареными овощами.

Фото шашлыка по-княжески.

Шашлык по-восточному

Шашлык

Шашлык из свиной шеи

Шашлык

Экзотический шашлык

Шашлык

Шашлык из баранины

Шашлык

Шашлык грузинский

Шашлык

Обсуждение

4.8 / 5

iteratimo1988

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шашлык по-княжески.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шашлык по-княжески на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Светлана Вейс

Только закончила приготовление шашлыка по-княжески.
Спасибо!

Витязь Лера

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

ompod1993

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Анька Вадимовна

Я еще не делала шашлык по-княжески, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

nadirova_87

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить шашлык по-княжески.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

kashuri_72

Можете прокомментировать retseptyedy.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-s-uksusom?

apollo_79

Мой парень просто обожает шашлык по-княжески))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

endende1992

Как же аппетитно.

picalara

Отличный вариант приготовления шашлыка по-княжески.
Обязательно воспользуешься рецептом!

yasyac

Osper, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

lilya

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

arina

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
osper, ваш рецепт шашлыка по-княжески самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

yussom

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Шашлык