Рецепт от: alena82
Солсбери стейк - фирменное мясное блюдо английского города Солсбери. Если любите хорошо приготовленное мясо, Солсбери стейк просто не может вам не понравиться.
Тонко нарезаем лук.
В большой миске смешиваем фарш, сухую горчицу, хлебные крошки, соль, перец, измельченный в крошку кубик говяжьего бульона, половину вустерширского соуса и половину кетчупа.
Замешиваем фарш резиновым шпателем или чистыми руками.
Формируем из получившегося фарша котлеты продолговатой формы.
В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в масло наши котлеты-стейки. Обжариваем на среднем огне 4 минуты с одной стороны.
Переворачиваем, готовим еще столько же с другой стороны.
Перекладываем обжаренные котлеты из сковороды на тарелочку, отставляем.
Кладем в сковороду тонко нарезанный лук, обжариваем 4-5 минут на среднем огне.
Затем добавляем в сковороду говяжий бульон, оставшийся вустерширский соус и кетчуп.
Крахмал разводим в небольшом количестве воды или бульона.
Добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим 4-5 минут, пока жидкость не выпарится почти полностью, останется только густоватый соус с кусочками лука.
Возвращаем наши котлеты в сковороду.
Поливаем их соусом со сковороды и готовим еще 2-3 минуты.
Снимаем с огня и подаем с любимым гарниром - в классическом варианте, с картофельным пюре и зеленым горошком. Приятного аппетита!
Многие мои друзья уехали жить в Англию, и когда я их спрашиваю, что интересного им доводилось там пробовать (имею в виду еду, конечно), то очень часто получаю ответ - Солбсери стейк. Заинтересовался, что это за стейк такой, нашел грамотный рецепт, приготовил - действительно, вкусно! Эдакая усовершенствованная версия наших традиционных котлет. Вкусно, сочно и очень ароматно.
Стейк Солсбери
Стейк
Стейк оссобуко
Стейк
Обсуждение
Alena82, умничка!
Какой аппетитный рецептик солсбери стейк сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Солсбери стейк просто супер, мои гости все были в восторге!!! alena82, спасибо!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Alena82, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Это просто очень вкусно
Солсбери стейк это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать стейк пангасиуса.
Готовила солсбери стейк первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже солсбери стейк получается здорово!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Стейк из тыквы
Стейк
Стейк ти-бон
Стейк