Стейк портерхаус
Рецепт от: gruzd_91
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 2
- Калорий: 326 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На природу
Стейк портерхаус готовится быстро и просто. Главное - выбрать нужный кусок мяса и нужную температуру! Кроме мяса понадобится перец и соль. К стейку портерхаус рекомендую подать масло на с зеленью.
Ингредиенты на две порции
- Стейк портерхаус — 2 шт.
- Соль — 2 ч.л.
- Перец черный молотый — - По вкусу
Как приготовить
-
Мясо посыпьте солью с обеих сторон. Для одного куска мяса используйте примерно по чайной ложке соли. Оставьте мясо на полчаса при комнатной температуре. Через полчаса (или час) промокните стейк бумажным полотенцем и посыпьте свежемолотым перцем с двух сторон.
-
2. Решетку мангала с углями смажьте растительным маслом. На решетку выложите стейки и жарьте в течение 5-7 минут. Не трогайте стейки и не протыкайте их вилкой.
-
3. Переверните стейки щипцами для мяса и жарьте с другой стороны еще 5-7 минут.
-
4. Готовые стейки снимите с решетки и положите на тарелку. Оставьте стейки на минут 10, чтобы они отдохнули и пустили сок. На стейк можно положить масло с зеленью. Приготовить его просто: масло взбейте с любимыми измельченными травами (базилик, майоран или укроп), заверните в пищевую пленку и заморозьте в холодильнике.
-
5. Подавайте стейк портерхаус с гарниром из картофеля, печеных овощей или со свежим салатом. Приятного аппетита!
На заметку
Стейк портерхаус - очень вкусный и большой, сочетающий два вида мяса: нежную вырезку и сочное мясо тонкого края. На вид стейк имеет сходство с ти-бон, а его название получено из-за т-образной косточки, только косточка у него меньше, а часть вырезки - больше. Главное в приготовлении стейка портерхаус убрать излишки сока, полученного под воздействием соли. А внутренняя температура готового стейка должна быть 50-57 градусов (средняя прожарка) .
Фото стейка портерхаус.
Стейк с руколой
Стейк
Солсбери стейк
Стейк
Обсуждение
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А стейк портерхаус обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Gruzd_91, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Обязательно попробуйте стейк пангасиуса, это вкусно.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Уже второй раз стейк портерхаус делаю.
Просто восхитительно.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Здравствуйте gruzd_91!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Только что доела стейк портерхаус!!! очень вкусно!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Стейк оссобуко
Стейк
Стейк ти-бон
Стейк