Стейк зубатки на сковороде
Рецепт от: satsom
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 431 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Зубатка очень нежная рыба, и лучше всего ее именно жарить. Стейки из зубатки получаются вкусными, а готовятся они на удивление просто. Рассказываю, как приготовить стейк зубатки на сковороде.
Ингредиенты на три порции
- Стейки зубатки — 3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Сухари — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Растительное масло — 4-5 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Как приготовить
-
Стейки зубатки хорошо промываем и тщательно подсушиваем бумажными полотенцами. Посыпем солью и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем мариноваться минут на 10-15.
-
Взбиваем яйцо со щепоткой соли. В отдельные мисочки насыпаем муку и сухари.
-
Хорошо обваливаем стейки в сухарях. Затем обмакиваем их в яйце и обваливаем в муке.
-
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем стейки зубатки с обеих сторон до образования крепкой румяной корочки.
На заметку
Мясо зубатки сочное и очень нежное, поэтому его нужно правильно готовить. Лучше всего эту рыбу жарить, в этом случае она не разваливается и не становится желеобразной. Этот рецепт приготовления стейков из зубатки на сковороде совсем несложный. Самое главное хорошо запанировать стейки в сухарях и в муке, а затем быстро обжарить их на довольно большом огне до корочки. Если у вас стейки зубатки толщиной более 2 см, то после образования корочки на рыбке уменьшите огонь под сковородкой и продолжайте готовить рыбу на небольшом огне еще по 2-3 минуты с каждой стороны. И ни в коем случае не жарьте зубатку под крышкой!
Фото стейка зубатки на сковороде.
Стейк из свинины на сковороде
Стейк
Стейк из форели на сковороде
Стейк
Обсуждение
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Спасибочки satsom
попробуем обязательно
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Вечная классика, как http://retseptyedy.ru/goryachee/steik/steik-zubatki-v-dukhovke, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Satsom, отличный рецепт стейка зубатки на сковороде, все ингредиенты любимые.
Я тоже обожаю стейк зубатки на сковороде
но сама делала только один раз.
Satsom, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Это просто очень вкусно
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Стейк свиной на сковороде
Стейк
Стейк зубатки в духовке
Стейк