Тефтели с грибами в томатном соусе

Ингредиенты на шесть порций

• шампиньоны - 250 г
• сыр - 50 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• рис - ½ стак.
• томатный сок - 1 стак.
• мука - 2 ст.л.
• сметана 20% - 3 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• сахар - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• укроп свежий - 3 веточки
• мясной фарш - 300 г

Как приготовить

1. Нам понадобится 0,5 ст (100г) отварного риса.

2. Подготовьте мясной фарш (у меня свинина + говядина).

   

3. Измельчите лук, очистите и порежьте грибы, с помощью пресса измельчите чеснок.

   

4. Сыр твердых сортов (у меня - Джугас) натрите на мелкой терке, укроп мелко порубите. К фаршу добавьте рис, лук с чесноком, грибы, укроп, посолите и поперчите по вкусу.

   

5. Все хорошо вымешайте. Руки смочите холодной водой и сформируйте из полученного фарша тефтели. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее тефтели.

   

6. Для соуса к томатному соку добавьте сахар, сметану и перемешайте, а при необходимости - подсолите.

   

7. Муку перемешайте с 0,5 стакана холодной воды и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Затем соедините с томатно-сметанной смесью.

   

8. Тефтели залейте получившимся соусом. Форму с тефтелями накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180г духовке в течение 50 мин - 1ч.

   

9. Готовые тефтели подавайте со спагетти или картофелем, полив обильно томатным соусом и посыпав рубленной зеленью. Приятного вам аппетита!