Паровые вареники с зеленью и яйцом

Ингредиенты на четыре порции

• молоко 200 мл
• яйцо сырое 1 шт.
• мука белая высшего сорта 500 г
• соль по вкусу
• яйца отварные вкрутую 5 шт.
• зелень 1 пуч
• масло сливочное 100 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Из яиц, молока, соли и муки замесить крутое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить отдыхать на 20-30 минут.

2. Яйца очистить от скорлупы, мелко нарубить или натереть на крупной терке, зелень тоже мелко нарезать, смешать в миске яйца и зелень, посолить, поперчить

   

3. Отдохнувшее тесто скрутить в жгут, нарезать на не большие кусочки,

   

4. каждый кусочек обвалять в муке и раскатать круг. В середину каждого круга выложить ложку начинки и сверху положить кусочек масла,

   

5. ,затем плотно защипать края теста.

   

6. Готовые вареники уложить на смазанные маслом круги манты-каскана и варить на пару 25-30 минут. За 5 минут до готовности смазать вареники маслом

   

7. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!