Вареники из цельнозерновой муки с половинками слив

Ингредиенты на одна порция

• мука цельнозерновая - 500 г
• кефир - 500 мл
• сода - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - ¼ ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• сахар ванильный - 1 пакет

Как приготовить

1. Яйцо взбить с 50 мл кефира, солью и сахаром

2. Муку просеять с содой

   

3. Яичную смесь соединить с оставшимися 450 мл кефира и размешать

   

4. Небольшими порциями ввести в кефирную смесь муку и замесить тесто.

   

5. Переложить его на стол и вымесить до гладкости. Должно быть плотное тугое тесто.

   

6. Сливы помыть, разрезать на половинки, убрать косточки. Если сливы крупные - разрезать на 4 части. Посыпать ванильным сахаром и дать постоять 10 минут.

   

7. Тесто раскатать, с помощью большой кружки вырезать кружочки.

   

8. В центр кладем кусок сливы (они станут мягче и сочнее от сахара), лепим вареник.

   

9. Выкладываем вареники на доску, обильно присыпанную мукой.

   

10. Вареники можно заморозить или сразу сварить.

11. Вареники варить нужно 3-4 минуты в большом кол-ве подсоленной воды.

    

12. Подавать с нежирной сметаной или медом!