Вареники с фаршем
Рецепт от: Светлана
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 3
- Калорий: 193 ккал
- Кухня: Авторская
Вареники с фаршем блюдо несколько нестандартное. Вот, если бы это были пельмени с мясным фаршем или вареники с картошкой, тогда да. Однако в этом рецепте мы решили совместить вареники и мясо и показать вам, что так тоже может быть. Причем может быть очень даже вкусно.
Так как вареники - постное блюдо, традиционно с мясом их не готовят. Но в этом нет ничего страшного или неправильного. Варенички с мясом получаются ничуть не хуже традиционных с картошкой, капустой ли ягодами.
Мы покажем вам, как приготовить вкусные вареники с сырым фаршем. Поможет нам в этом подробный пошаговый рецепт с фото. Даже если вы никогда раньше не имели дела с тестом, мы поведаем вам, как именно оно замешивается для вареников. Это традиционное украинское блюдо очень просто готовить в домашних условиях.
Приступим к готовке!
Ингредиенты на три порции
- Мука пшеничная 2 стак.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Вода 100-120 мл
- Мясной фарш 250-300 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло сливочное небольшой кусочек
- Сметана по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
Как приготовить
-
Первым делом подготовим тесто, ведь ему необходимо будет настояться в холодильнике. Проще всего замешивать тесто либо на столешнице, либо в глубокой миске. Муку просеиваем через сито, это насытить ее кислородом. Добавляем яйцо, соль по вкусу и воду.
-
Тщательно вымешиваем тесто. Ни в коем случае не делайте его крутым, иначе варенички будут жесткими. На самом деле, можно готовить вареники сразу, не отправляя тесто в холодильник. Но тогда оно будет липнуть к рукам, и нужно будет присыпать его мукой.
-
Создавать заготовки можно разными способами. Некоторые раскатывают тесто и с помощью круглой формы вырезают необходимые кружочки. Мы можем разделить все наше тесто на несколько частей, сделать из них не слишком широкие колбаски и разрезать на равные кусочки. Ширина кусочка не больше 3 сантиметров. После этого раскатываем каждый кусочек отдельно.
-
Если вы приобрели не готовый мясной фарш, а кусочек свинины или говядины, то сначала пропустите мясо через мясорубку с половинкой луковицы и чесноком. Готовый фарш солим и перчим по вкусу.
-
В раскатанные кружочки выкладываем начинку. Достаточно чайной ложки фарша с небольшой горкой. Тогда вареники будут легко лепиться и не расклеятся во время варки.
-
Соединяем края вареника, начиная с середины и тщательно прижимая пальцами тесто. Выкладываем готовые вареники на присыпанную мукой доску, чтобы они не прилипали. Отправляем доску с варениками в морозилку.
-
Если вы хотите приготовить порцию блюда, необходимо вскипятить воду в глубокой кастрюле, добавить в нее соль и ложку растительного масла. Как только вода закипела, опускайте в нее вареники и варите до готовности в течение 5-8 минут. Подавать горячими со сметаной или любым другим соусом. Вареники с мясным фаршем готовы.Приятного аппетита!
Фото вареников с фаршем.
Вареники в духовке
Вареники
Вареники с грибами
Вареники
Вареники с тыквой
Вареники
Обсуждение
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Сегодня приготовила вареники с фаршем!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Светлана, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Что думаете о рецептике вареников с сыром?
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Вареники с салом
Вареники
Вареники с сыром
Вареники
Вареники Осень
Вареники