Вареники с грибами

Ингредиенты на четыре порции

• грибы 500 г
• яйцо 1 шт.
• картофель (среднего размера) 5 шт.
• лук 2 шт.
• мука 500 г
• вода 250 мл
• масло растительное 2 ст.л.
• сметана 200 г

Как приготовить

1. Лук почистить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить и сделать пюре. У меня некрупный, если среднего размера картофелины 4-5 шт. достаточно.

   

3. Грибы отварить (с момента закипания минут 7, затем измельчить: в блендере, мясорубке, либо мелко нарезать.

   

4. Картофельное пюре, лук и грибы перемешать. Посолить, поперчить.

   

5. Для теста смешать воду, яйцо, посолить и добавить муку. Замесить тесто как на пельмени. Дать постоять минут 15.

   

6. Затем сделать из теста жгутики и нарезать небольшими кусочками, обвалять их в муке.

   

7. Раскатать каждый, разложить начинку и слепить вареник.

   

8. Вареники выложить на присыпанный мукой разнос и можно заморозить. Но лучше сразу сварить. Варить в подсоленной воде, с момента закипания 3-4 минуты.

   

9. Подавать со сметаной. Кто любит посыпать зеленью. Приятного аппетита!