Вареники с сыром

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Куриные яйца - 1 шт.
• Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл)
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Твёрдый сыр - 100 г
• Соль - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Как приготовить

1. 1.Подготовить все продукты. Воду подогреть в чайнике. Так же кипяток можно разбавить холодной водой. Петрушку заранее сполоснуть водой, обсушить. Такую зелень проще порезать, она тогда хорошо рассыпается по вареникам.

2. 2.Воду вылить в миску, разбить сырое яйцо. Ложкой, либо венчиком хорошо разболтать компоненты.

   

3. 3.А чтобы тесто не было безвкусным, добавить щепотку поваренной соли. Насыпать частями пшеничную муку.

   

4. 4.Замесить густое тесто. Оно готово, можно сразу делать вареники.

   

5. 5.Тесто раскатать в тонкий пласт. С помощью большого стакана вырезать кружочки. Если в вырубке для печенья имеется круглая формочка, то можно ею воспользоваться. Так же тесто можно сформировать в колбаску, и поделить на равные части. Потом каждый кусочек раскатать в лепешку.

   

6. 6.Для начинки потереть твердый сыр на крупной терке. Нужно измельчать сыр таким образом, чтобы соломка получалась короткой. По желанию этот ингредиент можно потереть и на мелкой терке.

   

7. 7.На каждый кружок теста положить тертый сыр, сделать вареники. Когда все изделия готовы, то довести до кипения воду в кастрюле, слегка подсолить. Понадобится около литра жидкости.

   

8. 8.Опустить вареники в кипяток, через минуту размешать ложкой. Возможно, что вареники немного прилипли ко дну. После всплытия их нужно варить 10-12 минут. Подать вареники к столу в горячем виде, присыпав рубленой петрушкой. Для остроты можно подавать с горчицей или аджикой. Приятного аппетита!