Свиное жаркое с апельсинами и хересом
Рецепт от: intung2000
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 815 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Сковорода чугунная, Термометр для духовки, Пресс ручной для цитрусовых, Сито шинуа
Ингредиенты на шесть порций
- Сахар 1 столовая ложка
- Апельсины 4 шт.
- Свиная шея 1 кг
- Херес 60 мл
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи по вкусу
Как приготовить
-
Апельсины очистить от кожуры. Цедру 1 апельсина натереть и перемешать с 2 столовыми ложками растительного масла, 20 мл хереса и специями. Натереть полученной смесью мясо и оставить на ночь в прохладном месте.
-
Обжарить маринованное мясо до румяной корочки на раскаленном растительном масле. Переложить мясо в форму для запекания, влить сок 1 апельсина и оставшийся херес. Добавить 1 стакан воды. Посолить, поперчить.
-
Запекать мясо около 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке, время от времени поливая мясо соком со дна формы.
-
Приготовить сироп: разогреть сливочное масло, всыпать сахар, влить сок апельсина. Нарезать оставшийся апельсин кружочками и выдержать их несколько минут в горячем сиропе.
-
Запеченное мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо, переслаивая кусочками апельсина.
-
Соус процедить и полить им мясо.
Фото свиного жаркого с апельсинами и хересом.
Жаркое с картошкой
Жаркое
Жаркое с яблоками
Жаркое
Фальшивое жаркое
Жаркое
Обсуждение
Делала свиное жаркое с апельсинами и хересом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Просто замечательно…
Давненько мы с подругой пробовали приготовить свиное жаркое с апельсинами и хересом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что свиное жаркое с апельсинами и хересом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила свиное жаркое с апельсинами и хересом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибочки
как раз собралась делать свиное жаркое с апельсинами и хересом
А мы так готовим жаркое с шампиньонами.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, intung2000, что так же вкусно.
Мама сделала свиное жаркое с апельсинами и хересом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Потрясающий рецепт свиного жаркого с апельсинами и хересом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Очень интересный рецепт свиного жаркого с апельсинами и хересом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Я тоже обожаю свиное жаркое с апельсинами и хересом
но сама делала только один раз.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Рецептик свиного жаркого с апельсинами и хересом прямо специально для меня.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Жаркое из курицы
Жаркое
Жаркое с сердцем
Жаркое
Жаркое в казане
Жаркое