Жаркое из тыквы

Ингредиенты на одна порция

• тыква - 500 ст.л.
• тимьян - 4 веточки
• шалфей - 2 веточки
• семечки - 2 ст.л.
• винный уксус белый - 2 ст.л.
• оливковое масло - 6 ст.л.
• хлеб - 2 куска
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Тыкву, красный лук и шалот крупно порезать. Небольшими порциями обжарить на разогретоой сковороде в неб. количестве масла. Обжаривать до золотистого цвета. Хлеб поломать или порезать на небольшие кусочки.

2. Сложить овощи и хлеб в чугунный или жаропрочный лоток (я использовала стеклянную форму 25"15). Сбрызнуть красным винным уксусом и соком лимона. Добавить тимьян, шалфей (или розмарин), перец чили, нарезанный тонкими короткими полосочками.

3. Полить все оливковым маслом, посолить и перемешать. Я еще и половину лимона для красоты и сходства с обложкой (уж очень понравилось) туда положила. Выпекать в разогретой до 210 градусов 25-30 минут. За 5 -7 минут до окончания посыпать тыквенными семечками.