Жаркое в хлебе

Ингредиенты на четыре порции

• Хлеб 2 шт.
• Свинина (поджарка) 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Грибы (белые замороженные) 200 г
• Сметана 180 г
• Мука 1 ст.л.
• Хрен (приправа) 0,5 ч.л.
• Горчица 0,5 ч.л.
• Сыр (тертый) 25 г
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло растительное рафинированное

Как приготовить

1. Шаг 1.

2. Порезать хлеб.

3. Хлеб можно использовать и белый, и черный.

4. Каждую буханку делим пополам и острым ножом подрезаем по периметру со всех сторон, стараясь не проткнуть корку.

5. Вынутый мякиш можно посушить и использовать как панировочные сухари. Шаг 2.

6. Смазать хлеб растительным маслом.

7. Смазываем внутреннюю сторону и края срезов растительным маслом.

8. Ставим на 5 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Шаг 3.

9. Обжарить мясо.

10. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и выкладываем свинину, нарезанную мелкими кусочками.

11. Обжариваем мясо до румяной корочки.

12. Добавляем мелко нарезанные лук, морковь и грибы.

13. Солим, перчим и доводим до полуготовности.

14. Это займет примерно 10 минут. Шаг 4.

15. Потушить жаркое.

16. Посыпаем жаркое мукой, перемешиваем и добавляем сметану, хрен и горчицу.

17. Вливаем немного воды или грибного бульона и тушим, помешивая, чтобы не пригорело, 10 минут.

18. В конечном итоге у нас должно получиться жаркое в густом сметанном соусе. Шаг 5.

19. Выложить жаркое в хлебные формочки.

20. Помещаем хлебные формочки на противень и раскладываем в них мясо с соусом. Шаг 6.

21. Отправить в духовку.

22. Сверху посыпаем тертым сыром, причем желательно взять сыр поострее.

23. Запекаем при температуре 180 градусах в течение 10 минут. Кстати, можно срезать горбушки у больших буханок, если не нашлось маленьких.

24. Шаг 7.

25. Подать блюдо.

26. Готовое блюдо аккуратно вынуть, сервировать и можно подавать!