Апельсиновый сироп для пропитки бисквита

Ингредиенты на одна порция

• Апельсин - 2-3 шт.
• Сахар – 150 г
• Вода - 50-100 мл
• Корица – 1 палочка (по желанию)

Как приготовить

1. Сладкий, пряный, ароматный апельсиновый сироп - палочка-выручалочка любой хозяйки. Всего три базовых ингредиента в составе и пять минут на приготовление, а получается совершенно универсальный и востребованный в любое время года продукт. В горячем виде сироп послужит прекрасной пропиткой для свежевыпеченного бисквита, в охлажденном - в качестве пропитки готовых коржей или отдельных слоев торта. Сироп также можно подать в качестве соуса к готовому пирогу или бисквиту, или ароматного дополнения к напиткам, блинам, гренкам, оладьям, мороженому или утренней каше. Попробуйте!

2. Для приготовления апельсинового сиропа для пропитки бисквита (и не только) вам понадобятся такие ингредиенты.

3. Срежьте цедру с 1 апельсина. Покатайте апельсины по столу и выжмите из них сок. Для приготовления понадобится 150 мл сока (примерно 2 крупных апельсина или 2.5-3 шт. небольшого размера).

   

4. Поместите апельсиновую цедру в сотейник. Добавьте сахар, палочку корицы и воду.

5. Если сироп необходим исключительно для пропитки бисквита - добавьте 100 мл воды. Если сироп предполагается использовать в охлажденном виде, в качестве соуса - добавьте 50 мл воды (сироп получится чуть гуще, и его вкус будет немного более интенсивным).

   

6. На небольшом огне доведите смесь до кипения и варите 2 минуты.

   

7. Влейте апельсиновый сок и снова доведите смесь до кипения. Варите сироп еще 5-7 минут, а затем процедите.

   

8. Полейте горячим сиропом свежевыпеченный бисквит (бисквит предварительно часто наколите вилкой).

9. Для использования сиропа в охлажденном виде оставьте апельсиновую цедру и корицу в сиропе до полного охлаждения сиропа. Затем процедите сироп, перелейте в стерильную, герметично закрывающуюся емкость и храните в холодильнике до 30 дней.

   

10. Апельсиновый сироп для пропитки бисквита готов.