Малиновое вино

Рецепт от: Eva

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 22800 мин
  • Порций: 30
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На праздничный стол

Малиновое вино приготовить нетрудно. Для этого вам не понадобятся какие-либо специальные приспособления или сложные ингредиенты. А напиток получится очень вкусным и ароматным, а также согревающим.

Ингредиенты на тридцать порций

  • Малина — 5 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 2,5 л
  • Хлорид аммония — 20 мл

Как приготовить

  1. Малину вымойте и переберите. Затем пропустите ее через мясорубку. Также для этого можно воспользоваться блендером, если мясорубки у вас под рукой не оказалось. Переложите получившуюся малиновую массу в металлическую кастрюлю и добавьте полкилограмма сахарного песка. Также влейте к малине воду. Все тщательно перемешайте и разлейте по стеклянным бутылкам. Поставьте в теплое место и дождитесь начала брожения.

  2. Через десять часов начнется брожение. Мезга должна подняться вверх, а сок остаться на дне бутыли. Если брожение не началось, то просто зачерпните немного сока, нагрейте его и отправьте в бутыль.

    малиновое вино. Шаг 2
  3. Перелейте еще раз вино обратно в кастрюлю и добавьте остаток сахара и хлорид аммония. Дайте вину бродить в течение десяти дней.

    малиновое вино. Шаг 3
  4. Получившееся сырье процедите через сито. Разлейте получившееся вино по бутылкам и оставьте дозревать еще на десять дней.

    малиновое вино. Шаг 4
  5. Через десять дней закрутите вино крышками, в которых следует дрелью предварительно сделать отверстия. Вставляйте в отверстия резиновый шланг, опускайте его на дно и переливайте вино из бутылей в посуду, где вы будете его хранить. Шланг должен оставаться на дне бутыля, чтобы не зачерпнуть остатки мезги, плавающей сверху.

    малиновое вино. Шаг 5

На заметку

Если вам стало интересно, как приготовить малиновое вино, то просто внимательно прочтите этот рецепт. Он будет полезен для тех, кто любит домашнее вино и настойки. Напиток получается замечательным на вкус. Поэтому, если у вас есть лишняя малина, то просто приготовьте такой прекрасный согревающий напиток.

Рецепт малинового вина

Фото малинового вина.

Видео инструкция

Обсуждение

4.1 / 5
marta71
marta71

Чудесный рецепт малинового вина!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

vera
vera

Eva,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту малинового вина.
Получилась вкуснятина!

lipchevskaya_84
lipchevskaya_84

ОО, мой любимы рецептик малинового вина

yella
yella

Eva, спасибо за прекрасный рецепт! малиновое вино всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Севостьянова Марианна
Севостьянова Марианна

Супер!

Черенкова Маша
Черенкова Маша

Пасиба))
по рецепту делаю))

starikova_77
starikova_77

Думаю приготовить вино из рябины, кто-нибудь пробовал?

lipchevskaya_84
lipchevskaya_84

Вкусна

akhmad_84
akhmad_84

Обожаю малиновое вино — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

ofrouptin
ofrouptin

Eva, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
малиновое вино приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Катя Гайдайчук
Катя Гайдайчук

Обалденно:)
спасибо за идейку малинового вина.

isangor
isangor

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не малиновое вино.
Всем рекомендую.

Феофилова Рая
Феофилова Рая

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

abdiel
abdiel

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Eva!!!