Вино из груш

Ингредиенты на пять порций

• груша 5 кг
• Сахарный песок 2 кг
• Вода 5 л
• Изюм 50 г

Как приготовить

1. Знание тонкостей приготовления этого напитка, не даст возможности испортить его вкус.

2. Для вина можно выбирать любой сорт - на результат это не подействует.

3. Плод должен быть твердый, рекомендуется выбирать недозревший.

4. Косточки должны быть не коричневыми, а только начинать приобретать этот оттенок.

5. Извлекать их из фруктов нет необходимости.

6. Если груша сладкая, то лучше добавить лимонной кислоты или кислых яблок - так вино не будет приторным.

7. При разбавлении воды и сахара сусло будет иметь низкую кислотность - вино получится без вкуса и быстро испортится.

8. В нем может появиться слизь - напиток придется вылить.

9. После приготовления вино лучше осветлить, чтобы напиток имел нежный вкус и желтый оттенок.

10. Инвентарь, который будет использоваться при изготовлении напитка, придется хорошо вымыть, посушить, провести дезинфекцию.

11. Чтобы приготовить напиток, необходимо приобрести несколько продуктов.

12. Составляющие:

13. - грушевые плоды - 5 кг.

14. - сахарный песок - 2,5 кг.

15. - вода - 5 л.

16. - изюм - 50 г.

17. Если планируется сделать десертное вино, то воды нужно 5 л.

18. Если легкое - 7,5 л.

19. Брать лучше не кипяченную.

20. Вместо изюма можно брать немытый спелый виноград.

21. Приготовление

22. Груши необходимо помыть, избавиться от червивых или подгнивших мест, нарезать мелко.

23. Вода для напитка не должна превышать 28.

24. В ней необходимо развести сахар, всыпать изюм.

25. Они помогут вину забродить.

26. После этого нужно вылить смесь в емкость.

27. Далее засыпать груши.

28. Посуду нужно выбирать глубокую, заполнять ее не более чем на 2/3.

29. В противном случае при брожении масса вытечет. Емкость должна быть плотно закрытой, сверху надета резиновая перчатка на горлышко.

30. На одном пальчике сделать дырку, чтобы выходил воздух.

31. Держать 2 недели в месте, куда не проникает свет и холод.

32. Если перчатка сдуется, значит брожение закончено.

33. После этого необходимо перелить напиток в другую емкость вместе с осадком.

34. Тоже надеть перчатку и поставить уже в прохладное место.

35. Через 2 месяца разлить вино по бутылкам.

36. Хранить в подвале.

37. Домашнее вино из сока груши получается вкусным.

38. Если оно хранится более 2 месяцев, вкус станет насыщенней.