Соус баже

Рецепт от: Толкачева Женя

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 153 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты на одиннадцать порций

  • грецкие орехи (очищенные) — 80 г
  • сок лимонный — 7 мл
  • кинза
  • шафран — 1 г
  • кориандр молотый — 2 г
  • вода — 50 мл
  • чеснок — 3 зубчик
  • перец чили молотый
  • черный перец
  • соль

Как приготовить

  1. Подготавливаем все необходимые продукты. Очищаем от шелухи зубчики чеснока, нарезаем чеснок произвольными кусочками, также подготавливаем кориандр. Если кориандр берем в зернах, обязательно его измельчаем накануне.

  2. 2. Загружаем чеснок и кориандр в чашу блендера с металлической насадкой, туда же добавляем чистые веточки накрошенной кинзы.

    соус баже. Шаг 2
  3. 3. Добавляем в блендер нужное количество шафрана, соль, перец чили. Включаем блендер на всю мощность, в течение одной минуты превращаем содержимое чаши в мелкозернистую смесь.

    соус баже. Шаг 3
  4. 4. Закладываем порцию грецких орехов, измельчаем все в однородную пасту.

    соус баже. Шаг 4
  5. 5. Выдавливаем в ореховую пасту немного сока лимона.

    соус баже. Шаг 5
  6. 6. Начинаем понемногу вливать тонкой струйкой прохладную воду, вмешиваем ее в ореховую смесь. Добиваемся желательной консистенции соуса, перчим.

    соус баже. Шаг 6
  7. 7. Переливаем соус в подходящую посуду, подаем к мясным блюдам, лепешкам, лавашу. Приятного аппетита!

    соус баже. Шаг 7
Рецепт соуса баже

Фото соуса баже.

Видео инструкция

Обсуждение

4.8 / 5
yaroslava82
yaroslava82

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

erunser
erunser

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соус баже, спасибо огромное за рецептик!!!!

Гаврилюк Алеся
Гаврилюк Алеся

УУУХХХ вот это соус баже.
Супперрр…спасибо…

mumitist1979
mumitist1979

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

cofrallon1983
cofrallon1983

А еще посмотрите ссылочку соус рокфор retseptyedy.ru/sousy/sous-rokfor.

mowsi
mowsi

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Инга Загвоздкина
Инга Загвоздкина

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

zinka
zinka

Толкачева, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

uradedl1975
uradedl1975

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

ongangi
ongangi

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Прыгунова Юля
Прыгунова Юля

Соус баже давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)